Hamburguesa de tocino con queso de cabra y mermelada de higos

Esta hamburguesa con tocino dulce y salada está cubierta con queso de cabra picante y decadente higo, cebolla dulce y mermelada de romero. Se sirve en un panecillo inglés que permite que la mermelada de higos se empape en los rincones y grietas. En cuanto a la carne de res, se utilizó una carne de res orgánica alimentada con pasto de 90-10 grasas y tuvo un sabor increíble.

Un consejo para los fabricantes de hamburguesas: trate de no trabajar demasiado la carne. Jugando demasiado con eso creará una hamburguesa densa y pesada que no es tan deliciosa como un encendedor, que se derrite en la boca.

¿Quieres subirlo de nivel? Intente agregar cebollas fritas crujientes o jalapeños picantes en escabeche. También podrías intentar agregar gorgonzola al centro de la hamburguesa si eres un fanático del queso como yo.

Lo que necesitarás

• 1/3 lb de carne picada (alimentada con pasto)
• 1/2 cucharada de aceite de canola
• 1/8 cucharadita de sal de ajo
• 1 cucharadita de mantequilla (salada)
• 1
• Panecillo inglés (tostado)
• 1,5 cucharadas de queso de cabra
• 2 rebanadas de tocino (cocidas hasta que estén crujientes)
• 1 cucharada de Fig Jam (Sally's Greatest Fig, Sweet Onion + Rosemary Jam, recomendado)

Como hacerlo

1. Comience por dar forma a la carne en una hamburguesa circular, asegurándose de no trabajar en exceso la carne, y salpique ambos lados con sal de ajo.
2. Calienta la sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite. Agregue la hamburguesa condimentada y deje cocer unos minutos por cada lado hasta que la hamburguesa alcance el punto de cocción deseado; alrededor de 7-10 minutos. Retire la carne y déjela a un lado, poniendo una cucharada de mantequilla encima de la hamburguesa y permitiendo que se derrita.

1. Mientras tanto, tuesta panecillo inglés y unte cada lado con la mitad de la mermelada de higos.
2. Agregue la hamburguesa de hamburguesa cocida, el queso de cabra, el tocino crujiente y finalmente la parte superior de la mermelada de higos con muffins ingleses. Servir inmediatamente.

** Para hacer más, solo dobla la receta **

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	733
Grasa total	42 g
Grasa saturada	17 g
Grasa no saturada	17 g
Colesterol	179 mg
Sodio	774 mg
Hidratos de carbono	26 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	59 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).