Receta húmeda de la torta de esponja

Muchos postres de Europa del Este comienzan con bizcocho y esta versión húmeda los supera a todos. Creo que la adición de 2 cucharadas de mantequilla derretida al batido es lo que hace el truco. Puede hornearse en un molde de 9 pulgadas con forma de resorte y dividirse en tres capas, o hornearse en un molde de 13x9 pulgadas y dividirse en dos capas. Pruebe esto en la receta rusa de albaricoque Torte, cupavci croata o cualquier otro agravio que requiera un bizcocho sin fallas.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Coloque la rejilla en el medio del horno y caliéntela a 325 grados. Cubra un recipiente con forma de resorte de 9 pulgadas con aerosol para cocinar, coloque un círculo de pergamino en la parte inferior y vuelva a pulverizar. O haga lo mismo con un molde de 13x9 pulgadas.
  2. Coloque 7 yemas de huevo en un tazón y 7 claras de huevo en otro recipiente. Agregue 1/2 taza de azúcar a cada tazón y bata las claras hasta que estén firmes, pero no secas, y bata las yemas hasta que estén gruesas y livianas. Dobla los blancos en yemas. Usando un colador, espolvorea 1 taza de harina sobre los huevos en tres adiciones y dóblala, tratando de no desinflar la masa. Mezcle en mantequilla derretida. Hornea de 25 a 35 minutos o hasta que se hagan las pruebas de mondadientes. Retire del horno y deje enfriar completamente en la sartén.
  1. Cuando esté listo para armar una torta, coloque la esponja sobre una superficie de trabajo revestida de pergamino y retire la esponja de papel pergamino. Rebana en 3 capas y rellena.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 288
Grasa total 10 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 4 g
Colesterol 161 mg
Sodio 293 mg
Hidratos de carbono 44 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 7 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).