El azúcar moreno, la crema y las pacanas se combinan para producir deliciosos bombones que saben a pastel de nuez. Estos bombones son un clásico del sur.
Lo que necesitarás
- 1 taza de crema (pesada)
- 2 tazas de azúcar (marrón, empacado)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 tazas de nueces (mitades, ligeramente tostadas)
Como hacerlo
1. Prepare una bandeja de hojas cubriéndola con papel encerado.
2. Combine el azúcar moreno y la crema en una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio-alto. Revuelva con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva, luego no revuelva más.
3. Inserte el termómetro de caramelo y hierva hasta que el azúcar alcance los 240 grados (etapa de bola blanda).
4. Retire del fuego y agregue la vainilla. Continúe revolviendo hasta que la mezcla se espese y se vuelva opaca.
5. Agregue todas las pacanas y vierta en cucharadas en la bandeja de hojas preparada. Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de quitarlo del papel encerado.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 258 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |