Tengo recetas para Bajadera torte y chocolate Bajadera torte en mi sitio, pero son mi interpretación de la torta auténtica. Mia Dragovic de Osijek, Croacia, proporcionó esta receta para lo real. Es plano y se asemeja a una verdadera pieza de chocolate Bajadera, por la que se nombra el postre.
Este es un postre fácil de cocinar sin cocción que los niños pueden ayudar a hacer. Esto sería un excelente regalo comestible especialmente si está envuelto en una bonita caja.
Lo que necesitarás
- 7 onzas de galletas de mantequilla (como Petite Beurre)
- 1 1/2 tazas de nueces (o almendras peladas y blanqueadas)
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 4 onzas (1 barra) de mantequilla
- 1/4 taza de agua
- 3 onzas agridulce
- chocolate semidulce
- Para el glaseado:
- 3 1/2 onzas de chocolate agridulce o semidulce
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 3 onzas de mantequilla
Como hacerlo
- Coloque galletas de mantequilla, como Petite Beurre, y nueces en el tazón de un procesador de alimentos. Pulso hasta que esté finamente molido. Transfiera a un tazón grande.
- En un recipiente resistente al calor, calienta en el microondas 1 1/4 taza de azúcar, 4 onzas de mantequilla y 1/4 de taza de agua hasta que se disuelva. Revuelve completamente. Agregar a la mezcla de galletas y nueces y mezclar hasta que esté bien combinado. Divide por la mitad.
- En un recipiente resistente al calor, derretir 3 onzas de chocolate y mezclar en la mitad de la mezcla de galletas y nueces.
- Terminarás con tres capas más el glaseado. Con los dedos ligeramente humedecidos, extienda la mitad de la mezcla de galletas sin grasa en una capa uniforme en el fondo de una fuente cuadrada de 8 pulgadas.
- Nuevamente, usando los dedos ligeramente humedecidos, extienda toda la mezcla de galletas de chocolate y nueces en una capa uniforme. Usé chocolate con leche porque eso es lo que tenía a mano. Si usa chocolate semidulce, será más oscuro y las capas más distintas. Luego, trabajando de nuevo con los dedos ligeramente humedecidos, esparza la mezcla restante de galletas y nueces en una capa pareja en la parte superior.
- Para hacer el glaseado: En un tazón resistente al calor, derrita 3 1/2 onzas de chocolate, 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua. Revuelva bien y agregue gradualmente las 3 onzas de mantequilla, revolviendo hasta que esté completamente suave. Vierta sobre la torta y deje enfriar. Refrigere para facilitar el corte. Esto es muy rico y dulce, por lo que los rectángulos o cuadrados pequeños serán muy útiles. Dobar tek! (¡ Bon a petit !)
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 389 |
| Grasa total | 32 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sodio | 6 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |