El sorbete de lima combina los ingredientes del sorbete de lima con productos lácteos, en forma de leche o crema espesa. Puedes mantener el sabor de la fruta dulce y agria del sorbete mientras agregas algunos de los grandes beneficios del helado. Los cítricos como la lima y la naranja son sabores clásicos para el sorbete. Intenta hacerlos a ambos y hazlos girar juntos para hacer tu propio sorbete arcoíris.
Esta receta es muy fácil de armar, por lo que es una gran introducción para hacer sherbet. Si puedes calentar agua en una olla pequeña, puedes hacer esta receta.
Lo que necesitarás
- 1 taza de azúcar (granulada)
- 1 taza de agua
- 2/3 taza de jugo de lima
- 1 cucharada de ralladura de lima
- 2 tazas de leche entera (fría)
- Opcional: 2 gotas de colorante verde para alimentos
Como hacerlo
- Caliente el azúcar granulada y el agua en una cacerola pequeña, revolviendo con frecuencia hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Este es un jarabe de azúcar y ayudará a que su sorbete tenga una textura suave.
- Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón y la ralladura. Refrigere la mezcla hasta que esté completamente fría.
- Revuelva la leche y el colorante vegetal verde en el jugo de limón.
- Revuelva el sorbete según las instrucciones para su congelador de helados.
- Guarde el sorbete de lima en un recipiente de plástico hermético en su congelador. Permitir que se establezca durante al menos una hora antes de la congelación le dará una textura más firme que si la sirve directamente desde la máquina de helados.
Consejos:
- Puede dejar de lado el colorante de los alimentos, aunque el jugo de lima no tiene mucho color, por lo que terminará con un sorbete que es más blanco brillante. Personalmente, todavía me gusta agregar un poco de color a mi sorbete, helado y sorbete. ¡Si nada más, te ayudará a identificar el sabor de un vistazo cuando abras el congelador!
- Adorne este sorbete con una rodaja de lima fresca. Incluso puede servirlo en un vaso de martini para una gran presentación. Para una opción más adulta, agregue dos cucharadas de tequila. Es una gran combinación con la lima.
- Esta receta se puede adaptar para otras frutas, pero es mejor para los sabores cítricos como el limón. Debido a que otras frutas tienen tanta azúcar en ellas, las proporciones serán diferentes. Echa un vistazo a ideas como esta receta de sorbete de naranja para descubrir cómo cambiar otras frutas en un sorbete grande. ¡O experimenta agregando una taza de crema o leche a tu receta de sorbete favorita!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 279 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 57 mg |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |