Rápido y sabroso, estas patatas dulces van muy bien con carne de cerdo o jamón, y me gustan con cordero. Un poco de jarabe de arce y jugo de naranja revitalizan estas puré de batatas.
Hervir o cocer al vapor las batatas y luego machacar con el jarabe y los condimentos.
Lo que necesitarás
- 2 1/2 a 3 libras de batatas
- 1/4 taza de jarabe de arce, oscuro o grado B si es posible
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
- 2 cucharadas de mantequilla
Como hacerlo
Pele las batatas y córtelas en rodajas de 1 pulgada. En una sartén profunda o una sartén, hierva algunas pulgadas de agua. agregue las batatas, tape la sartén y cocínelas durante 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernas. alternativamente, rocíe rodajas sobre agua hirviendo en una sartén cubierta.
Coloque las batatas en un tazón grande y agregue el jarabe de arce, sal, pimienta, jugo de naranja y mantequilla. Mash o golpe hasta que esté bien mezclado.
Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
Para 6.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 259 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 84 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 4 g |