El mundo del vino puede ser algo abrumador e incluso intimidante para el novato del vino. Con tantas botellas, marcas y estilos de vino aparentemente interminables, ¿dónde se puede comenzar a cavar a través de los distintos tipos de vino disponibles? Aquí, un resumen rápido de las cinco categorías principales de vino y sus características destacadas.
¿Qué hay en tu vaso? Las principales categorías de vino
1. Vino tinto
Los vinos tintos están hechos de uvas de color azul o púrpura y tienden a transportar mucho más tanino gracias a la forma en que se elaboran los vinos tintos con el contacto prolongado entre el jugo de uva y las pieles de la uva.
Muchos de los vinos más famosos de Burdeos, Borgoña, Italia, Australia y los EE. UU. Son vinos tintos elaborados con uvas Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz o Cab Franc. Se pueden crear en una variedad de estilos con un cuerpo más liviano (o peso) para obtener perfiles más llenos, con una variedad de diferentes perfiles del paladar que van desde bastante seco a dulce, y bastante afrutado en sabor a picante y salado.
2. Vino blanco
En la categoría de vino blanco, las variedades de uva famosas incluyen Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling y Chenin Blanc . Los vinos blancos tienden a centrarse en la acidez y los sabores frescos de los matices de fruta blanca. Pueden elaborarse en variaciones secas o dulces y varían desde afrutado a floral, y picante a dulce, o rico y cremoso en la nariz y el paladar.
3. Vino rosado
Típicamente hecho de uvas de vino tinto con una exposición breve de las pieles de la uva al jugo de uva prensado, los vinos rosados se elaboran en regiones vinícolas de todo el mundo y ofrecen una alternativa refrescante y bien fría (especialmente en verano) a muchos de sus sus contrapartes de vino tinto.
Se ha llevado a cabo un cambio de marca considerable con los vinos rosados en términos de su percepción pública. La década de 1980 y principios de la década de 1990 vio una gran cantidad de vinos rosados dulces y almibarados que se apilan en los estantes, pero el mercado actual ha comenzado a adoptar estilos decididamente secos, especialmente de Francia, Italia y España.
Champagne y vinos espumosos son un tipo popular de vino para sus personalidades burbujeantes que gritan: "¡Celebra!" Hecho de uvas de vino tinto y blanco, los vinos espumosos pueden ser blancos, rosados o rojos. Las burbujas provienen de una segunda fermentación que captura las burbujas de dióxido de carbono bajo presión sostenida. Los vinos espumosos varían en estilo, desde ultra seco a bastante dulce, y súper burbujeante a ligeramente efervescente, con un espectro completo de sabores y aromas que abarcan desde el pan floral al relleno de frutas y pan recién horneado a cremosos tonos mantecosos.
Los vinos fortificados se elaboran a partir de un vino tranquilo al que se agrega alcohol adicional, lo que generalmente eleva el volumen total de alcohol al 17-20%. Los tipos populares de vinos fortificados incluyen Puerto , Jerez, Marsala y Madeira. Hecho de vinos tintos y blancos, con una dulce escena que va de seca a semiseca hasta llegar a ser completamente dulce, las versiones más dulces de los vinos fortificados son vinos de postre populares.
Hay otro tipo de vino a considerar, aunque típicamente caerá en una de las cinco categorías principales y es el vino de postre . Elaborados con uvas de vino tinto o blanco, y basados en niveles más altos de azúcar residual gracias a botrytis, uvas congeladas o fortificación, los vinos de postre son una delicia deliciosa, pero no necesariamente reclaman su propia categoría cuando se trata de los aspectos básicos de distinguir entre los tipos de vino.