Este pastel de carne está decorado con una salsa de hongos fácil y deliciosa. Haga esta sabrosa albondiga y sirva con puré de papas y judías verdes o zanahorias.
Lo que necesitarás
- 2 libras de carne picada, 85% magra
- 2 cucharadas de cebolla rallada
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de avena rápida
- 3/4 taza de leche
- 1/4 taza de ketchup
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de mezclas de hierbas secas, como hierbas finas, salvia de hojas secas o tomillo
- Opcional: 1/2 cucharadita de ajo machacado
- Salsa de champiñones:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de mantequilla
- 12 a 16 onzas de champiñones, en rodajas
- 2 cucharadas de harina
- 1 1/2 tazas de caldo de carne
- 1 cucharadita de Gravy Master, Kitchen Bouquet u otra salsa browning con salsa
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Engrase ligeramente un molde para pan de 9 por 5 por 3 pulgadas
- En un tazón grande, combine la carne molida, la cebolla rallada, el huevo, la avena, la leche, 1/4 de taza de ketchup, Worcestershire, 1 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, hierbas y ajo, si se usa. Mezcla bien.
- Empaque la mezcla de albondigas sin apretar en el molde de pan preparado. Hornee 1 1/2 horas.
- Mientras tanto, prepara la salsa. En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla con aceite.
- Saltee los champiñones, revolviendo, hasta que estén tiernos y dorados y el líquido se haya evaporado. Agregue la harina hasta que esté bien mezclado.
- Agregue el caldo de carne y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese.
- Agregue la salsa para dorar la salsa (Gravy Master, Kitchen Bouquet, etc.) y la salsa Worcestershire.
- Continúe hirviendo a fuego lento, destapado, revolviendo con frecuencia, durante 3 minutos. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
- Coloque la salsa sobre la rebanada de carne en rodajas o sírvala en un recipiente al costado.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 529 |
Grasa total | 25 g |
Grasa saturada | 10 g |
Grasa no saturada | 11 g |
Colesterol | 227 mg |
Sodio | 1,524 mg |
Hidratos de carbono | 33 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 43 g |