Decodificación de vinos rojos
Lo primero es lo primero, el vino tinto está bien ... rojo , pero ¿por qué? Su color se puede derivar de una amplia variedad de variedades de uva que van desde las uvas que son de color rojizo, de color morado oscuro, e incluso un hermoso azul en la escala de color. Estas uvas dan lugar a un vino que se clasifica por color con descripciones tales como granate, casi negro, rojo oscuro, rojo claro, rojo rubí, violeta opaco, violeta oscuro, granate y la lista continúa.
Son las pieles de la uva las responsables del espectro de color distintivo del vino tinto. Las pieles están en contacto con el jugo de la uva durante el proceso de fermentación, lo que permite la dispersión del color y los taninos . El matiz rojo particular del vino depende del tipo de uva utilizado en el proceso y del período de tiempo en que la pigmentación de la piel está en contacto con el jugo. Existen alrededor de 50 varietales de vino tinto clave que se manifiestan constantemente en el mercado actual de vinos en todo el mundo.
Estilos de vino tinto
Al igual que con todos los vinos, el enólogo en particular tendrá un "decir" adecuado en el estilo de vino que producirá. Dicho esto, los vinos tintos a menudo se clasifican por " tipo corporal ". Por ejemplo, uno podría decir que un cierto vino tinto es "de cuerpo liviano", en referencia a la sensación en la boca y la estructura del tanino. Un vino de cuerpo ligero tendrá menos taninos presentes y menos presencia en el paladar. Estos vinos tienden a ser socios menos exigentes con alimentos llenos de sabor.
Un ejemplo de un vino tinto de cuerpo liviano sería uno derivado del varietal de uva Gamay, como el famoso vino tinto joven de Francia: Beaujolais Nouveau . Un vino tinto de cuerpo medio contendrá más taninos que el anterior Beaujolais Nouveau, pero no tendrá cerca el poder del fruncido de un Cabernet Sauvignon de California de gran potencia o un Súper Toscano italiano.
Los ejemplos típicos de vinos tintos de cuerpo medio incluyen Merlot , Shiraz o un Chianti. Los vinos tintos de cuerpo completo cuentan con el contenido más alto de taninos (y a menudo con alcohol). Los mejores ejemplos de tintos de cuerpo entero son los vinos de Burdeos apreciados de Francia, los taxis principales de California y los chisporroteantes Super Tuscans de Italia. En general, los vinos de cuerpo liviano tienden a "sentir" más como agua en la boca. Por el contrario, los vinos "con cuerpo" se sienten más pesados, más parecidos a la leche. Este efecto se debe en gran parte al contenido más alto de tanino (y nuevamente, alcohol). Los vinos tintos también se describen a menudo como secos o dulces .
Varietales clave de vino tinto
Los principales varietales de vino tinto con los que probablemente se encontrará son Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Zinfandel , Merlot , Cabernet Franc , Petite Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec y Garnacha.
Algunas veces, escucharás de vinos tintos referidos por sus nombres regionales populares. Por ejemplo, un "Burdeos" es un vino tinto de Francia que se elabora principalmente a partir de tres variedades: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc y Merlot . O cambie a pedir un vino de Italia y a menudo escuchará hablar de un Chianti , elaborado con la variedad de uva Sangiovese, o de los vinos Barolo o Barbaresco de Piedmont (ambos provienen de la variedad Nebbiolo ).
Malbec es la uva de vino tinto estrella de Argentina y es una estrella en ascenso en el mundo del vino tinto. ¿Curioso acerca de qué Malbecs probar? Mira algunos de los mejores Malbecs .
Manchas de vino tinto
Sucede ... derrames de vino tinto , manchas y otros percances. No se preocupe, hay varios métodos muy efectivos para lidiar con la inevitable mancha de vino tinto, consulte las mejores formas de lidiar con las manchas de vino tinto .
Preguntas comunes sobre el vino tinto
¿Cuáles son los beneficios para la salud asociados con el consumo moderado de vino tinto?
¿Cuántas onzas hay en una copa de vino tinto "estándar"?
¿Cuántas calorías hay en el vino tinto?
¿Cuáles son las mejores apuestas para los clubes de vino tinto?
¿Cuál es uno de los vinos tintos más caros en el mercado hoy en día?
¿Cuáles son los mejores vinos de Cabernet Sauvignon por menos de $ 100?
¿Por qué el roble es tan importante para los enólogos?
Elección de copa de vino tinto
Los vinos tintos darán lo mejor de sí cuando se vierten y beben de una copa de vino con suficiente espacio.
Un cuenco distintivamente ovalado o en forma de huevo que se angosta ligeramente en la parte superior, a diferencia de un vaso delgado como una flauta, es necesario para disfrutar de un vino tinto al máximo. El vaso de vino tinto ideal puede acomodar entre 10-22 onzas de líquido, lo que permite más espacio para hacer girar el vino y mejorar el área de superficie para permitir que el vino respire un poco. En la nota de servicio, tenga en cuenta que la mayoría de los vinos tintos se encuentran en su mejor momento cuando sirven temperaturas entre 60-65 grados Fahrenheit: sírvanlos demasiado calientes y el sabor del alcohol es demasiado evidente, sírvanlos demasiado fríos y se desviarán rápidamente hacia amargo y más astringente en el paladar.
Descripciones comunes del sabor del vino tinto
- Cereza
- ciruela
- fresa
- Mora
- Frambuesa
- Grosella
- Grosella
- Boysenberry
- Pasa
- Higo
- Pimienta (blanco / negro)
- Clavo
- Canela
- café
- Cacao
- Moca
- Tabaco
- Cuero
- Regaliz
- tostada
- Fumar
- Violeta