Buñuelos de calabaza del oeste de India (Frituras de Calabaza)

Una excelente manera de disfrutar de una calabaza o calabaza de las Indias Occidentales es convertirla en buñuelos. Puede servir estos dulces buñuelos de calabaza como aperitivos, un refrigerio o incluso para el desayuno de la manera en que lo hacen en el Caribe. Solo agrega un poco de mantequilla y almíbar para comenzar bien el día.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Corta la calabaza en trozos de igual tamaño. Colóquelos en una olla y agregue el agua y la sal.
  2. Haga hervir el agua y reduzca el fuego a un nivel medio bajo. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que la calabaza esté suave.
  3. Retire y escurra la calabaza en un colador. Déjelo reposar durante aproximadamente 15 minutos para drenar todo el líquido.
  4. Coloque la calabaza en un tazón para mezclar. Agregue el azúcar, la harina y la vainilla. Mezclar bien.
  1. Calentar el aceite a 350 F en una sartén.
  2. Agregue la mezcla de calabaza al aceite en cucharadas. Cocine las cucharadas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado.
  3. Escurrir en toallas de papel antes de servir.

Consejos y variaciones