Esta sencilla cazuela de espárragos está hecha con una salsa blanca simple y champiñones salteados. La cazuela está cubierta con migas de pan con mantequilla, pero puedes usar papas fritas trituradas o cebollas fritas desmenuzadas.
Para obtener más crujido e interés, agregue almendras tostadas al aliño.
Vea más consejos y variaciones debajo de las instrucciones.
Lo que necesitarás
- 2 a 2 1/2 libras de lanzas de espárragos, recortadas y cortadas en trozos de 1 1/2-inch
- 1 taza de champiñones rebanados
- 6 cucharadas de mantequilla, dividida
- 5 cucharadas de harina para todo uso
- sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 a 1 taza de migas de pan con mantequilla
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F (190 C / Gas 5). Ligeramente un plato para hornear de 1 1 / 2- a 2 cuartos.
- Cocine los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos; escurrir bien y colocar en la fuente de horno preparada. Si usa espárragos congelados, cocine siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una cacerola grande a fuego medio-bajo, saltear los champiñones en rodajas en 4 cucharadas de mantequilla. Mezcle en harina y continúe cocinando, revolviendo, durante 2 minutos. Poco a poco agregue la leche, revolviendo constantemente. Agregue la salsa Worcestershire. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese. Pruebe y agregue sal kosher y pimienta negra recién molida, según sea necesario.
- Vierta la salsa sobre los espárragos.
- Derretir las 2 cucharadas restantes de mantequilla y mezclar con las migas de pan hasta que estén bien mezcladas.
- Cubra la cazuela con las migas de pan con mantequilla. Hornee en el horno precalentado de 20 a 25 minutos.
Para 6.
Consejos y variaciones
- Con queso cheddar: agregue 1 taza de queso cheddar rallado a la salsa espesada; revuelva hasta que se derrita. Proceda con la receta.
- Con queso parmesano: mezcle 1/4 de taza de queso parmesano rallado fresco con las migas de pan. Espolvorea sobre la cazuela y hornea según las indicaciones.
- Agregue aproximadamente 1/4 de taza de nueces tostadas o almendras fileteadas a la miga de pan.
- Omita las migas de pan y 2 cucharadas de mantequilla y cubra la cacerola con papas fritas trituradas o cebollas fritas.
También podría gustarte
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 377 |
Grasa total | 17 g |
Grasa saturada | 9 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 39 mg |
Sodio | 435 mg |
Hidratos de carbono | 54 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 8 g |