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Pastel de chocolate adornado con pastel
Utilizado con permiso de Michelle Anderson Las fresas y el chocolate son una deliciosa combinación que se puede utilizar como una deliciosa guarnición de pastel en muchos pasteles de diferentes ocasiones, como pasteles de boda, pasteles de San Valentín y pasteles de ducha. Las bayas frescas se pueden usar con muchos sabores de pasteles y con gran éxito, desde vainilla hasta chocolate y almendra tierna.
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Elija fresas perfectas sin mancha
Usado con permiso de Michelle Anderson Necesitará
- Fresas frescas, preferiblemente en temporada
- Buena calidad Chocolate
- Pergamino
- Tenedor
- Cacerola
- Tazón pequeño
Las fresas cubiertas de chocolate son tan bonitas como las fresas que eliges para esta guarnición. Asegúrate de que las bayas no tengan moretones, sean muy frescas y tengan un color agradable. Las mejores fresas para usar en esta decoración son las frutas de temporada porque saben mejor y por lo general no han viajado demasiado lejos para llegar a la tienda o al mercado. Lave cuidadosamente la fruta a mano con agua fría o en un colador teniendo cuidado de eliminar todas las motas de suciedad. Tendrá que lavar sus bayas incluso cuando las compre orgánicas, ya que estas se cultivan muy cerca de la tierra y pueden ser muy arenosas. Luego, use un paño limpio para secar las fresas y secarlas para asegurarse de que el chocolate se adhiera a la parte exterior de la fruta.
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Derretir el chocolate
Usado con permiso de Michelle Anderson No necesitas demasiado chocolate para crear un bonito diseño en las bayas, tal vez una taza para un par de docenas de bayas. Coloque una cacerola pequeña con aproximadamente una pulgada de agua en el fondo a fuego lento y coloque un recipiente pequeño de metal encima. Está creando una caldera doble sin tener que comprar caros utensilios de cocina. Asegúrese de que el tazón pequeño no se sumerja en el agua de su chocolate podría quemarse y llevar el agua a fuego lento a fuego lento. Coloque varios cuadrados de chocolate de buena calidad en un tazón pequeño de metal. Revuelva hasta que el chocolate esté completamente derretido, teniendo cuidado de no quemarlo y retire el tazón del fuego. También asegúrate de que tus utensilios no estén mojados o de que tu chocolate se adhiera a una masa inutilizable.
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Rocíe chocolate en fresas
Usado con permiso de Michelle Anderson Es importante rociar las fresas mientras el chocolate es liso y fluido para obtener líneas finas y parejas en la fruta. Extienda las fresas en un trozo de pergamino y con un tenedor rocíe el chocolate en finas corrientes sobre las bayas. No hay un patrón establecido a seguir, pero tenga cuidado de no crear grumos. Si el chocolate comienza a enfriar, ponga el recipiente sobre el agua hirviendo hasta que se derrita nuevamente. Intente alternando chocolate blanco y negro para obtener un efecto interesante. También puede cucharear el chocolate derretido en una manga pastelera cubierta con una punta redonda pequeña o una manga de papel doblada y usar esa herramienta en su lugar para crear líneas más precisas. Los dulces de colores fundidos también son aceptables para las bayas que rocían, como el rosa o el amarillo pastel. Estos adornos más coloridos son encantadores para los diseños de pasteles de Pascua o el Día de San Valentín. Deje que el chocolate se endurezca en las fresas y guárdelo en la nevera hasta que lo necesite.