Las verduras le dan a este sencillo sabor a plato de arroz salvaje y las almendras tostadas y desgarradas le dan un crujido extra. La cocina sureña es conocida por ser frita en manteca y manteca, pero esta es una receta deliciosa, ligera y muy saludable que te llenará de emoción.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 taza
- arroz silvestre crudo
- 1/2 taza de cebolla picada
- 3/4 taza de apio picado
- 1/4 taza de zanahoria picada
- 1 taza de champiñones rebanados
- 3 tazas
- caldo de pollo
- 1/4 cucharadita
- Condimento para aves
- sal y pimienta para probar
- 1/4 taza de almendras rebanadas tostadas *
Como hacerlo
- Derrita la mantequilla en una sartén grande y pesada.
- Saltea el arroz silvestre, la cebolla, el apio, las zanahorias y los champiñones hasta que los vegetales estén dorados.
- Agregue el caldo de pollo y el condimento de las aves de corral.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
- Pruebe y agregue sal y pimienta.
- Cubra con almendras rotas tostadas justo antes de servir.
Para tostar nueces
- Extender en una sola capa en una bandeja para hornear.
- Tueste en un horno a 350 F, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 15 minutos. O bien, tueste en una sartén sin engrasar a fuego medio, revolviendo hasta que esté dorado y aromático.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 231 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 721 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |