El uso de harina de trigo integral blanca en lugar de harina para todo uso da a estas galletas de pasas de avena clásicas un cambio completo de granos enteros. Me gusta usar pasas doradas y negras, lo que le da a las galletas un sabor más dimensional, y se ve bonita, también. Por supuesto, puede jugar con los mix-ins - pruebe arándanos secos o cerezas ácidas, o agregue nueces, semillas de girasol o chips de chocolate en lugar de algunas de las pasas. ¿Busca una galleta de avena sin lácteos? Pruebe estas galletas de avena con chocolate y nueces, que están hechas con aceite de coco en lugar de margarina, y también cuentan con harina integral de trigo integral blanco.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de mantequilla (1 barra, sin sal, suavizada)
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 1/2 taza de azúcar (granulada)
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 1/4 taza de harina para todo uso (o trigo integral blanco)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de avena (laminadas)
- 1 taza de pasas (o 1/2 taza de pasas oscuras y 1/2 taza de pasas doradas)
Como hacerlo
1. Precalentar el horno a 350 ° F. Línea 2 hojas para hornear grandes con papel pergamino y reservar.
2. Coloque la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada en un tazón grande, o en el tazón de fuente de una batidora eléctrica con el accesorio para batir globos. Usando batidores eléctricos, una cuchara grande o el batidor de pie, bata la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que quede suave. Agregue los huevos y la vainilla, y bata hasta que estén bien combinados.
3. En otro tazón grande, use un batidor limpio y seco para combinar la harina, la canela, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y bata o revuelva hasta que estén bien incorporados, aproximadamente 1 minuto.
4. Agregue la avena y mezcle a fuego lento o revuelva para combinar. Agregue las pasas hasta que estén distribuidas uniformemente por toda la masa para galletas. (La masa será gruesa, por lo que mezclarla con manos limpias y secas puede ser más fácil si no está usando una batidora).
5. Con una cucharilla o cuchara para galletas, vierta bolas de masa del tamaño de una nuez en las bandejas preparadas para hornear a una distancia de aproximadamente 1 ". Hornee en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas y en el centro, alrededor de 11 a 13 minutos. el horno y permita que se enfríe en las bandejas para hornear durante 1 o 2 minutos antes de transferir con una espátula a una rejilla. (Las galletas se ablandarán al salir del horno, pero se reafirmarán a medida que se enfríen). Repita con el resto masa para galletas
6. Permita que las galletas se enfríen completamente antes de guardarlas en un recipiente hermético. Las galletas se mantendrán hasta por una semana a temperatura ambiente, o bien envueltas en el congelador por hasta 3 meses. ¡Disfrutar!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 114 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodio | 82 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |