Se supone que los tacos de pescado Baha tienen algunos componentes clave: pescado con sabor a frito, salsa cremosa y repollo crujiente. Esta receta baja en calorías de baha fish taco lo tiene todo y no le falta sabor.
Algunos ajustes, como usar yogur descremado en la salsa y usar solo un poco de aceite para freír, reducen considerablemente las calorías. Si tiene tiempo, y realmente quiere hacer de estos tacos de pescado algo especial, haga sus propias tortillas de maíz caseras para servirlos. Empareje los tacos con algunos frijoles negros cocidos, y una granita de piña dulce y usted mismo, impresionante y atractivo comida.
Lo que necesitarás
- Para el repollo:
- 1 paquete / 8 onzas de repollo (rojo o verde, rallado)
- 1/3 de taza de yogurt (bajo en grasa)
- 3 cucharadas de mayonesa (baja en grasa)
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1/8 cucharadita de sal
- Para el pez:
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 libra de bacalao (o halibut, cortado en tiras de 2 pulgadas)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/8 cucharadita de pimiento rojo (molida)
- Para los Tacos:
- 12 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- 1 taza de salsa (tomate o mango)
- Adorne: cilantro picado
Como hacerlo
1. Esta receta combina el repollo y la salsa de marca registrada en un componente para estos tacos de pescado Baha. Por lo tanto, para hacer la combinación de repollo / salsa, coloque el repollo rallado en un tazón grande. En un plato pequeño, mezcle el yogur natural, la mayonesa baja en grasa, el vinagre blanco y la sal. Batir bien hasta que la mezcla esté bien combinada. Luego, vierta la salsa sobre el repollo y use un tenedor para unir el repollo con la salsa.
Coloque la mezcla de repollo en la nevera hasta que esté listo para servir los tacos.
2. Luego, prepara el pescado. Espolvoree el bacalao o las piezas de halibut de manera uniforme con la sal y la pimienta negra molida. Luego, en un plato grande y poco profundo, use un tenedor o un batidor de alambre para mezclar la harina de uso general, el comino molido y el pimiento rojo molido para el empanado.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Luego, de a uno por vez, drague las piezas de pescado en la mezcla de harina, cubriendo todos los lados del pescado con la mezcla de harina.
4. Coloque las piezas dragadas de pescado en la sartén con el aceite caliente. El aceite debe formar pequeñas burbujas alrededor del pez mientras lo coloca en la sartén. Así es como sabrá que el aceite está lo suficientemente caliente. Si el aceite se salpica intensamente cuando coloca el pescado en la sartén, el aceite está demasiado caliente y debe bajar un poco la temperatura. Cocine el pescado unos 2-3 minutos por lado. El pescado está hecho cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor. Cocine alrededor de 6-7 piezas de pescado a la vez dependiendo del tamaño de su sartén. Simplemente no desea sobrecargar la sartén demasiado o terminará con pescado empapado.
5. Cuando las piezas de pescado terminen de cocinarse, colóquelas en una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear y colóquelas en un horno tibio (alrededor de 170 grados) mientras cocina el resto del pescado. Esto mantendrá el pescado caliente y crujiente.
6. Para preparar los tacos, caliente las tortillas colocándolas en una sartén pequeña calentada a fuego medio, y caliente durante unos segundos en cada lado hasta que estén suaves. Luego llene cada tortilla con un par de tiras de pescado, cubra con una cucharada de mezcla de repollo y adorne con cilantro picado y salsa de su elección.
Preferimos usar un simple pico de gallo o una salsa dulce de mango para completar los tacos.
Por porción (dos tacos) Calorías 258, Grasa 7gm, Carbohidratos 32gm, Pro 16gm
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 348 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodio | 490 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 22 g |