Lomo de cerdo asado está rodeado de verduras tiernas en esta comida fácil de un plato. Este tipo de comida es especialmente fácil de armar en una noche de la semana ya que solo utiliza cinco ingredientes, y todo lo que necesita agregar es una ensalada verde agradable y quizás algunos palitos de pan o rollos hechos con masa refrigerada.
Puedes usar otras verduras duras o de raíz en este plato simple. Piensa en usar pastinacas en rodajas, colinabos u otros tipos de papas. Las verduras se vuelven suaves y tiernas a medida que se cocina el cerdo, pero tienen bordes crujientes por lo que son simplemente deliciosas. También puedes usar otros tipos de hierbas. Agregue un poco de romero fresco, o albahaca seca, tomillo u orégano al plato en lugar del condimento italiano seco.
Asegúrese de comprar un solomillo de cerdo para esta receta, no un asado de lomo de cerdo. El lomo es mucho más pequeño y se cocina en un período de tiempo más corto. La etiqueta debe indicar, muy claramente, "solomillo de cerdo". Si no estás seguro, pregúntale al carnicero.
Lo que necesitarás
- 1 libra de solomillo de cerdo
- 1/2 cucharadita de sal sazonada
- 2 cebollas cortadas en rodajas
- 3 zanahorias, cortadas en trozos
- 2 papas de Yukon gold, cortadas en cuñas
- 1/2 cucharadita de condimento italiano seco
- 2 cucharadas de mantequilla
Como hacerlo
Precalentar el horno a 425 ° F.
En una sartén de 9 x 13 ", coloque el lomo de cerdo y espolvoree uniformemente con la sal sazonada. Coloque todas las verduras alrededor de la carne de cerdo, salpique todo con la mantequilla y espolvoree con el aderezo italiano.
Asar, destapado por 35 minutos para que todo marche bien. Luego cubra la bandeja con papel de aluminio y tueste otros 10-15 minutos más hasta que la carne de cerdo esté cocida a por lo menos 145 ° F y las verduras estén blandas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 525 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodio | 442 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 36 g |