Estas cebollas deliciosas se rellenan con una mezcla de salchichas, panko y piñones y se asan a la perfección. Una comida maravillosa en sí misma o un gran acompañamiento para cualquier carne a la parrilla.
Lo que necesitarás
- 6 cebollas dulces grandes
- 1 taza / 240 ml de migas de pan panko
- 1/3 taza / 80 ml de caldo de pollo
- 1/4 libra / 60 ml de salchicha italiana molida, cocida
- 1/3 taza de piñones tostados
- 2 cucharaditas / 10 ml de pasta de tomate
- 2 cucharadas / 30 ml de perejil plano, finamente picado
- aceite vegetal
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Como hacerlo
1. Deja las pieles sobre las cebollas. Cortar el extremo de la raíz haciendo un fondo plano. Cortar la parte superior y guardar. Ahueca la cebolla dejando alrededor de 3 capas en el exterior.
2. Combine la salchicha cocida con caldo de pollo, migas de pan panko, piñones, pasta de tomate y perejil. Ponga cantidades iguales en cada cebolla (puede terminar con más relleno que la cebolla) Coloque las tapas de vuelta en las cebollas y envuélvalas en papel de aluminio. No los envuelva demasiado o el vapor podría reventar el paquete.
Precalienta la parrilla a medio fuego.
4. Coloque las cebollas en la parrilla y cocine durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas. Una vez cocinado, retírelo de la parrilla y deje reposar el paquete de papel aluminio durante unos 10 minutos antes de abrirlo.
5. Con guantes resistentes al calor, abra con cuidado los paquetes de papel de aluminio. Retire la piel exterior. Sirva la cebolla cubierta con queso parmesano rallado.