Pina Colada Fudge es un chocolate suave a base de chocolate blanco con el sabor tropical de coco y piña. Se combina en solo unos minutos con el microondas, por lo que es un gran caramelo para cuando tienes poco tiempo.
Si puedes encontrar piña seca, tiene una agradable y masticable adición al dulce de azúcar, pero el extracto de piña le da al dulce de azúcar suficiente sabor a piña si no puedes encontrar la fruta en sí misma.
Lo que necesitarás
- 1 libra de chocolate (trocitos de chocolate blancos, picados o blancos)
- 3/4 taza de malvavisco (pelusa o crema)
- 1 taza de coco (rallado, preferiblemente sin azúcar)
- 2 oz./4 cucharadas mantequilla (a temperatura ambiente)
- 3/4 cdta. extracto de ron
- 3/4 cdta. extracto de piña
- 3/4 cdta. extracto de coco
- 7 oz leche condensada (endulzada)
- 1/2 cucharadita sal
- Opcional: 1/2 taza de piña (picada, seca)
Como hacerlo
1. Prepare una bandeja de 8x8 con un forro de aluminio y rocíe la lámina con aerosol antiadherente para cocinar .
2. Coloque el chocolate blanco troceado o las virutas de chocolate blanco en un tazón grande apto para microondas y hornéelos en el microondas hasta que se derritan, revolviendo después de cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Revuelva hasta que el chocolate blanco esté suave y completamente libre de grumos.
3. Agregue la crema de malvavisco, coco rallado, mantequilla, extractos, leche condensada y sal, y revuelva hasta que la mantequilla se derrita y todo se combine.
Si ha picado la piña seca, agítela al final para distribuirla bien.
4. Vierta el dulce de azúcar en la sartén preparada y alisarlo en una capa uniforme. Deje que el dulce de azúcar se establezca a temperatura ambiente durante la noche o en el refrigerador durante 2-3 horas.
5. Una vez establecido, levante el dulce de azúcar de la sartén utilizando la lámina como asas. Use un cuchillo afilado para cortar el dulce de azúcar en pequeños cuadrados de 1 pulgada para servir. Pina Colada Fudge se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana, o en el refrigerador durante dos semanas.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 154 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 65 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |