Cómo la reina reinante del mundo del vino fue destronada por su propia cuenta
Si alguna vez hubo una historia de Cenicienta con tema de vino, tendría que ser la Degustación de París de 1976, también conocida un tanto satíricamente como el "Juicio de París". Esta histórica cata de vinos se ha convertido en un evento histórico para la industria del vino de California en general y fue un punto de inflexión fundamental para el Valle de Napa en particular.
El juicio de París en 1976
Como idea original del entusiasta británico del vino, Steve Spurrier, propietario de una pequeña tienda de vinos y de una prestigiosa escuela de vinos, L'Academie du Vin, en el corazón de París, la cata a ciegas fue diseñada para destacar la calidad de los vinos. vinos que salieron de California a la comunidad vinícola francesa y, como pronto, el mundo del vino en general.
Después de explorar los mejores contendientes de California para Chardonnay y Cabernet Sauvignon y seleccionar a los concursantes franceses, todos de reputación estelar, Spurrier creó lo que algunos llamarían la "Degustación del siglo". A pesar de que Spurrier no esperaba que California se llevara bien el pastel, creía que sería una buena exposición para el vino estadounidense y excesivamente educativo para los jugadores clave en la industria del vino francés y más allá.
El 24 de mayo de 1976, nueve jueces franceses bien calificados, incluidos representantes de la junta reguladora de AOC, el Institut Oenologique de France (Instituto del Vino de Francia) y un puñado de propietarios de restaurantes y sommeliers parisinos, todos representando la crema de la La cosecha de enología francesa se unió para participar en una cata a ciegas que esencialmente enfrenta al Chardonnay de California contra la crème de la crème de Borgoña blanca y California Cab contra los ídolos de todos los ídolos, los Grands Crus de Burdeos, dos de los cuales fueron los primeros crecimientos de Mouton Rothschild y Haut Brion.
La línea de estrellas del vino blanco de cata de París
La competencia tomó Chardonnay y Cabernet Sauvignon, tanto de California como de Francia, y esencialmente les permitió esquivarla. En un concurso bastante directo, el formato de degustación a ciegas trajo a los nueve jueces a través de la serie de vinos comenzando con las selecciones de Chardonnay y Borgoña blanca.
Hubo seis contendientes Chardonnay de California y cuatro Borgoñas blancos en la alineación. Muchos de los Chardonnays de California provienen de lo que ahora son propiedades familiares: Chalone Vineyard, Freemark Abbey, Veedercrest Vineyards, David Bruce Winery y Spring Mountain Vineyard. En términos de los jugadores de las casas blancas de Borgoña: Domaine Roulot, Maison Joseph Drouhin, Domaine Ramonet-Prudhon y Domaine Leflaive completaron el equipo de Borgoña.
Los campeones de peso pesado del vino tinto de París
Una vez más en la degustación de vino tinto, Spurrier eligió seis California Cabs y cuatro tintos de primera calidad de Burdeos. Las propiedades competitivas de California Cab incluyen Stag's Leap Wine Cellars, Ridge Vineyards, Heitz Wine Cellars, Clos du Val, Freemark Abbey Winery (nuevamente) y Mayacamas Vineyards.
El contingente francés estaba formado por algunos de los grandes atacantes con crecimientos primero y segundo bien representados en Château Mouton-Rothschild y Haut Brion, junto con Château Montrose y Château Leoville Las Cases.
El Encuentro de cata de vinos de París
En lo que comenzó como una degustación bastante discreta en lo que a los medios se refiere, terminó sacudiendo el mundo del vino justo fuera de su órbita con un ahora Time histórico, pieza titulada, "Juicio de París", escrito por George Taber, el único periodista en el sitio (y luego convertido en un libro completo con el mismo nombre).
Justo en las puertas, los jueces franceses compararon y contrastaron las ofrendas de California con la línea de vinos franceses reales, dejando varios comentarios mordaces en su velorio grabado, claramente destinados a los vinos del Nuevo Mundo, pero irónicamente distribuidos a algunos de los contendientes franceses.
Los resultados de la cata de vinos de París
California se llevó lo mejor de Burdeos y Borgoña y ganó en ambos campos de batalla, ocupando el primer lugar con el SLV Cabernet Sauvignon de Stag's Leap Wine Warehouse y el Chateau Montelena Chardonnay de 1973. Los finalistas fueron los 1970 Mouton-Rothschild y 1973 Meursault Charmes Roulot. Las repercusiones de la cata de París fueron de gran alcance.
Primero y tal vez más importante, elevó seriamente los niveles de interés para los vinos de California en los mercados nacionales e internacionales. En segundo lugar, estimuló la interfaz rápida entre viticultores franceses y estadounidenses, tomando las mejores prácticas de ambos lados del estanque y permitiendo que el intercambio abierto de ideas, tecnología y tradición comprobada se comunique rápidamente.
Finalmente, además de ubicar al Valle de Napa firmemente en el mapa mundial del vino, el Cata de París también validó muchas de las nuevas empresas de bodegas y atrajo a muchas más en el proceso, efectivamente haciendo más de lo que le correspondía para hacer del Valle de Napa la comida y el vino ícono es hoy.
Cómo aprender más sobre la cata de París de 1976
The Wineries: la historia de la Cata de París vive en varias formas. Puede experimentar los legados de esta histórica cata de vinos en persona cuando visite las bodegas Napa que participaron en el Juicio de París hace 35 años. Si bien la mayoría de las bodegas que fueron seleccionadas para la cata de 1976 todavía están abiertas hoy, mucha gente está interesada en visitar a los mejores tomadores de Cabernet y Chardonnay.
Como tal, Stag's Leap Wine Cellars y Chateau Montelena proporcionan un punto de referencia histórico y práctico de lo que la región ofreció en ese momento y lo que es hasta ahora. Ambas bodegas ofrecen tours y degustaciones los siete días de la semana. También puede visitar Grgich Hills para echar un vistazo a las manos detrás del vino, justo al lado de la autopista 29, el propietario Mike Grgich fue el enólogo que dirigió Chardonnay 1973 Chateau Montelena de principio a fin.
The Movie: The Paris Tasting también ha sido completamente conmemorado a través de la película Bottle Shock , una película independiente de 2008 que se basa aproximadamente en la Degustación de París de 1976, presentando componentes de la historia de Chateau Montelena al estrellato.
El libro: También puede leer los detalles de la historia en el libro de George Taber, Juicio de París , que relata la experiencia de primera mano del periodista del Tiempo de la Degustación de París de 1976, jugada a jugada.
En el Smithsonian: Finalmente, el histórico Paris Tasting se ha duplicado en todo el mundo con diferentes vinos, diferentes jueces y resultados variados; sin embargo, la original e indiscutible cata de París de 1976 recibió un respiro permanente en el Museo Nacional de Historia Estadounidense del Instituto Smithsonian, donde se exhiben botellas del '73 Stag's Leap Cab 'y el '73 Chateau Montelena Chardonnay como parte de la colección permanente del museo.
Aunque la Degustación de París de 1976 jugó un papel crucial en la reorientación de la viticultura mundial hacia una región vitivinícola poco conocida al norte de San Francisco, también confirmó las teorías legendarias de Jefferson a Mondavi: que Estados Unidos era más que capaz de producir mundialmente. vino de clase