Brócoli salteado con chalotes, ajo y limón

Este rápido y fácil salteado de brócoli, chalotes, ajo y limón es un acompañamiento excelente para casi cualquier comida, y es tan sabroso que volverás por unos segundos. El brócoli se saltea al vapor en menos de 5 minutos, por lo que este es un lado perfecto para cocineros ocupados. El brócoli es una de las verduras crucíferas, una familia conocida por su actividad anticancerígena y saludable para el corazón. Abundantemente rico en vitaminas, minerales y fitonutrientes, el brócoli contiene abundante fibra, vitaminas A, C, K y el complejo B. Tenga en cuenta que el microondas y la ebullición destruyen estos nutrientes sensibles al calor, mientras que un salteado de vapor rápido como este conserva su composición vital. Este es un gran acompañamiento para un Macro Bowl , con mariscos, pollo asado perfecto o tofu con salsa de sésamo . En las siguientes variaciones, verá opciones para agregar tomates secos al sol, piñones e incluso un toque de dulzura con pasas doradas.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  2. Agregue los chalotes en rodajas y el ajo picado, y sofría la mezcla durante un minuto, revolviendo con frecuencia.
  3. Agregue los brotes de brócoli y el caldo a la sartén.
  4. Cubra y cocine las verduras durante 3-5 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
  5. Sazone y sirva con los jugos de la bandeja vertidos y las rodajas de limón en el costado.

Para 4 personas

Variaciones: Agregue 1/4 taza de tomates secos en juliana, o piñones tostados, o pasas doradas al brócoli antes de servir.


Copyright 2010 por Jen Hoy

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 137
Grasa total 4 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 0 mg
Sodio 166 mg
Hidratos de carbono 24 g
Fibra dietética 5 g
Proteína 6 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).