¿Sabías que los huevos rellenos (o una versión de) se remontan a la Antigua Roma? La historia antigua de huevos rellenos muestra que comenzaron a aparecer en lugares como España y Europa. Pero eso no explica por qué son "deviled". En algún momento, se hizo referencia a "deviled" cuando se hablaba de hacer los alimentos picantes. Por supuesto, había otros nombres menos sonoros que a la gente le gustaba usar, como "huevos de ensalada".
Cebolla huevos rellenos
Hoy en día, los huevos rellenos básicos se hacen generalmente con mayonesa y mostaza y pimentón como esta receta. Lo que hace que esta receta sea diferente, sin embargo, es la incorporación de hierbas. Específicamente, estamos hablando de cebolletas. Las cebolletas, a menudo confundidas o sustituidas con cebollas verdes o cebolletas, son simplemente una hierba que da un sabor de ajo y cebolla.
Opciones alternativas
Si no eres un fanático de la cebollino, trata de cortar un poco de eneldo fresco sobre los huevos rellenos como alternativa. También son una hermosa hierba verde que brinda un fuerte y delicioso sabor.
Tan fácil y elegante como son estos huevos rellenos, también son un bocadillo favorito para llevar y son perfectos para las fiestas. Las cebolletas aportan un elemento extra de sabor de una forma tan grande pero fácil.
Lo que necesitarás
- 12
- huevos duros
- 1/4 a 1/2 taza de mayonesa (a gusto, dependiendo del tamaño de las yemas y la textura preferida)
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 cuchara de cebollino (cebolletas frescas cortadas o 1 1/2 cucharaditas de cebollín seco)
- Adorne: pimentón para quitar el polvo
Como hacerlo
- Pelar los huevos y dividir a la mitad longitudinalmente. Retire suavemente las yemas y coloque en un tazón mediano.
- Agregue 1/4 de taza de mayonesa a las yemas y mastique con un tenedor o un batidor de alambre hasta que quede suave. (También puede usar una licuadora de mano para esto). Agregue mayonesa adicional al gusto y para lograr una textura más cremosa, si lo desea. Agregue la mostaza y el cebollín, mezclándolo hasta que esté bien incorporado.
- Coloque las yemas en las mitades de clara de huevo y espolvoree con pimentón. O bien, para una presentación más elegante, coloque la mezcla de yema en una bolsa de pastelería, y vierta en las claras de huevo, antes de adornar con pimentón.
- Refrigere cubierto, dejar enfriar hasta que esté listo para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 64 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 66 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |