Lo que debes saber sobre el Bae

Disfruta estas peras grandes

Una pera coreana es una fruta grande y redonda que se come cruda o se usa como edulcorante en salsas y adobos. Los coreanos llaman a la fruta que conocen como "bae", una pera coreana en inglés. Crecen en los árboles de la especie Pyrus pyrifolia , que tiene hermosas flores en primavera. Esta fruta también se llama a veces manzana Nashi, pera de manzana, pera asiática, pera japonesa, pera china, pera de arena y babilla, podría decirse que es el nombre más lindo para la fruta.

En muchas tiendas de abarrotes del vecindario, las peras coreanas generalmente se etiquetan como peras de manzana. Pero la fruta no es, como algunos de estos nombres podrían sugerir, un híbrido entre una manzana y una pera. Sin embargo, es un buen nombre descriptivo, ya que su forma redonda, crujiente y textura se asemejan a las de una manzana.

El sabor de Bae

Al igual que las manzanas, las peras asiáticas saben mejor cuando maduran en el árbol y están listas para comer tan pronto como se cosechan. Eso significa no esperar a que esta fruta esté lista para el consumo, que es el caso de tantos otros. De hecho, no se ablandan y se vuelven más dulces como las peras occidentales, por lo que no tiene que demorarse en comerlas.

Las peras asiáticas son duras, crujientes, dulces, ligeramente agrias en el centro y muy jugosas. Debido a su alto contenido de agua, que los hace bajos en calorías, no se cocinan en tartas o se conservan en mermeladas o jaleas. En la casa coreana, se pelan y se disfrutan crudas como postre o merienda, se comen crudas en ensaladas y se usan como edulcorante en el proceso de cocción y marinado.

Tienen una textura más granulosa que las peras de bosc occidentales y no son tan blandas.

Si se pregunta qué hacer con una pera coreana grande, la respuesta más fácil es hacer lo que hacen los coreanos y simplemente comerlo crudo como postre.

El regalo de las peras

Las peras asiáticas en crecimiento pueden requerir mucha mano de obra y la fruta se magullará fácilmente por el manejo, embalaje o recolección en bruto, por lo que deben llenarse con relleno individual o en bandejas suaves como huevos.

Debido a esto, estas peras pueden ser bastante caras y, entre los coreanos y otros asiáticos orientales, se regalan o se sirven a los invitados. Muchas personas están emocionadas de recibir este delicioso y saludable tratamiento. Es posible que desee seguir esta tradición en lugar de dar dulces o chocolates cargados de azúcar.

Comprar y almacenar peras asiáticas

Las peras asiáticas varían en color de verde a amarillo a marrón. Cuando los compre, trate de encontrar fruta fragante y firme con pequeños o sin hematomas en la piel. En pocas palabras, escoja la fruta que le parezca más atractiva. Si es blanda y marrón, es probable que no elija esas peras para llevar a casa. Una vez que seleccione su fruta, sin embargo, sepa que las peras se conservan bien y pueden durar un par de semanas en un lugar fresco y seco o durante unos meses en el refrigerador.