El jarabe de arce y el azúcar morena se unen para dar sabor a este esponjoso glaseado de arce. El azúcar morena se cocina con la mantequilla y el jarabe de arce y luego la mezcla de jarabe enfriado se bate en el azúcar de los confiteros.
Usa el grado más oscuro de jarabe de arce que puedas encontrar para un sabor robusto de arce. Para obtener un sabor aún más intenso de arce, agregue una pequeña cantidad de sabor a arce junto con la vainilla.
Este es un excelente glaseado para un pastel de capas, un pastel de 9 por 13 por 2 pulgadas o magdalenas.
Lo que necesitarás
- 1 barra de mantequilla (4 onzas sin sal)
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 1/2 taza de azúcar morena (clara u oscura, empacada)
- 2 1/2 a 3 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de crema ligera (o la mitad y mitad, leche o leche evaporada, más según sea necesario)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: 1/2 cucharadita de aromatizante de arce
Como hacerlo
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla con el jarabe de arce y el azúcar moreno. Llevar a ebullición mientras se agita constantemente.
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que el azúcar moreno se haya disuelto.
Retire la mezcla de jarabe del fuego y deje reposar hasta que esté completamente fría.
Vierta la mezcla de jarabe enfriado en un tazón. Poco a poco, agregue 2 1/2 tazas de azúcar en polvo y la crema o leche.
Agregue el saborizante y bata hasta que quede suave. Agregue más azúcar para confiteros o más crema o leche, según sea necesario para hacer un glaseado para untar.
El glaseado es suficiente para una torta de dos capas, una torta rectangular, o alrededor de 18 a 24 cupcakes.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 162 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |