Un sándwich cubano , conocido como Cubano , es una variación latina de un sándwich de jamón y queso a la parrilla.
Este sándwich innegablemente delicioso es a la parrilla y hecho con jamón, carne de cerdo, queso suizo, encurtidos, mostaza y pan cubano . El ingrediente esencial es el cerdo asado, marinado tradicionalmente en salsa mojo con aroma a jugo de naranja, jugo de lima, ajo, orégano y comino antes de asarlo.
En lugar de mayonesa o mostaza, algunos puristas usan mantequilla, mientras que otros añaden lechuga y tomates después de que el sándwich se haya cocinado a la parrilla.
Si no puede encontrar pan cubano, un pan largo de pan francés o italiano servirá. Algunas personas se las arreglan con pan italiano para panini, que es otro sándwich a la parrilla similar a un Cubano.
Lo que necesitarás
- 1 pan de molde (pan cubano o pan francés o italiano puede ser sustituido)
- 1 libra de jamón (cocido, rebanado)
- 1 libra de cerdo (asado, rebanado)
- 1/2 libra de queso suizo (en rodajas)
- 6 encurtidos de eneldo (en rodajas)
- 2 cucharadas de mantequilla (o aerosol para cocinar)
- Adornar:
- Mostaza amarilla
- Adorne: mayonesa
Como hacerlo
- Caliente una plancha o sartén a fuego medio.
- Cortar la barra de pan en cuartos y cortar cada cuarto por la mitad horizontalmente para los sándwiches.
- Extienda la mostaza o la mayonesa en el pan. A continuación, prepare cada sándwich colocando en capas el jamón asado, la carne de cerdo, el queso y los encurtidos de eneldo.
- Cubra ligeramente la superficie de cocción de la plancha o sartén con aceite en aerosol o mantequilla. Coloque un sándwich en la superficie caliente.
- Coloque una sartén limpia y pesada sobre el sándwich para aplanarlo. Presione el pan hacia abajo hasta aproximadamente 1/3 de su tamaño original.
- Deje la sartén sobre el sándwich y ase a la parrilla durante 1 o 2 minutos. Levante la sartén pesada, voltee el sándwich y repita este paso para el otro lado del sándwich.
- El queso debe derretirse y el pan dorado. Rebana cada sándwich por la mitad en diagonal y sírvelo.
Historia del Cubano
Un Cubano es comida callejera por excelencia que tuvo su inicio como un sándwich popular entre las clases trabajadoras. Los trabajadores cubanos compraron esta sustanciosa comida caliente de carne y queso a principios de los años 1900 a través de vendedores estacionados dentro y fuera de sus lugares de trabajo.
Cuando estos trabajadores emigraron a los Estados Unidos, en particular a Florida, que tiene un gran enclave de cubanos, trajeron esta deliciosa tradición de emparedados con ellos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 785 |
| Grasa total | 48 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 17 g |
| Colesterol | 240 mg |
| Sodio | 2,989 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 68 g |