Use un bistec o asado Tri-Tip para esta receta y ajuste el tiempo de cocción en consecuencia. Los sabores inspirados en Asia en este adobo hacen de este un excelente bistec para cualquier ocasión. Si está interesado en una salsa extra, simplemente duplique la receta del marinado. Para más información sobre esto, vea las instrucciones. Sirva sobre arroz, vegetales al vapor oa la parrilla, o fideos.
Lo que necesitarás
- 2 libras de ternera con triple punta
- 4-6 cebollas verdes, finamente picadas
- 1 taza / 240 ml de salsa de soja
- 3 cucharadas / 45 ml de aceite de sésamo
- 3 cucharadas / 45 ml de azúcar moreno
- 2 cucharadas / 30 mL de agua
- 1 cucharada / 30 ml de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada / 30 ml
- jengibre fresco , rallado
- 4 dientes de ajo picados
- 1/4 cucharadita / 1.75 mL de pimienta blanca
Como hacerlo
1. Recorte la ternera con triple punta del exceso de grasa. Combine otros ingredientes, excepto las semillas de sésamo y mezcle bien. Coloque la punta de ternera en una bolsa de plástico con cierre hermético y cúbralo bien con adobo. Refrigere por varias horas (6-12).
2. Precaliente la parrilla. Retire la punta de ternera del adobo y deseche el adobo restante en la bolsa. Ase a la parrilla el tri-tip de carne a fuego medio, volteándolo de vez en cuando durante unos 25 a 30 minutos, dependiendo del grosor del corte y de su punto de cocción preferido.
3. Una vez hecho esto, retírelo de la parrilla y déjelo reposar de 5 a 10 minutos. Tallar a través del grano, espolvorear con semillas de sésamo y servir.
4. Si desea una salsa extra para estar en la parte superior, simplemente duplique la receta del marinado. Dividir la mezcla usando la mitad de ella como adobo y colocando la otra mitad en una cacerola mediana. Esta será tu salsa para servir. Lleve la mezcla a fuego lento durante 1 minuto, reduzca a bajo y deje que la mezcla continúe hirviendo durante 8-10 minutos. Vigílalo de cerca para asegurarte de que no haya quemaduras. Si desea que la salsa sea un poco más dulce, agregue otra cucharada o dos a la salsa y continúe cocinando a fuego lento hasta que el azúcar se haya derretido. La mezcla debe poder cubrir la parte posterior de una cuchara. Retirar del fuego y servir de lado o verter sobre la parte superior de la rodaja de tri-tip.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 479 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodio | 2,611 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 50 gramos |