¿Los veganos pueden comer levadura? ¿Los veganos comen levadura? ¿Los veganos deben comer levadura? No, ¡realmente estoy preguntando! Normalmente, después de más de dos décadas de comer carne sin carne y tres libros publicados, me considero un experto en asuntos vegetarianos y veganos. Pero este me dejó perplejo.
¡Alguien escribió un comentario en mi blog sobre cervezas veganas y vinos para decir que los veganos no deberían comer levadura! ¿Esta persona está loca, o me estoy perdiendo algo?
Parecía ser genuino, y no un troll.
Si la levadura utilizada para fermentar cervezas y otro tipo de alcohol no es vegana , ¿qué pasa con la levadura utilizada para hornear pan? ¿Qué tipo de definición de vegano usa este tipo? Fermentando alimentos de soja como miso y tempeh ? Suplementos probióticos como acidophilus? ¿Y quién podría vivir sin Marmite o Vegemite?
Esto es lo que un lector llamado Todd dijo:
Un vegano que bebe alcohol es un hipócrita. La levadura debe usarse para propagar el proceso de fermentación y convertir el azúcar en alcohol en CUALQUIER bebida alcohólica. La levadura es, de hecho, un microorganismo vivo. El dióxido de carbono y el alcohol son un producto de desecho después de que las células de levadura consuman el azúcar. ¿Por qué la vida de una vaca, un pez o una abeja tiene más autenticidad que la de los millones de células de levadura que se utilizan para producir una botella de vino?
Bueno, Todd, no pretendo ser una autoridad moral para todos los veganos, pero puedo asegurarte que eres una minoría, ya que los veganos aman su levadura nutricional y no tienen problemas para beber cervezas veganas y comer pan vegano u otro alimentos que contienen levadura
Pero, ¿los veganos deben comer levadura? ¿Pueden los veganos comer levadura con la conciencia tranquila y sin temor a ser llamado hipócrita?
Sí.
Una razón obvia por la que los veganos sí comen todo tipo de levadura es que no hay médula espinal (o tejido muscular, para el caso) y no hay sistema nervioso central. En pocas palabras, ningún sistema nervioso central en la levadura significa que no hay una capacidad científica demostrada para experimentar dolor , ni registrar nada como dolor, y eso es lo que hace que la levadura sea diferente de las vacas.
Eso y la levadura son técnicamente un hongo. Como hongos ¿Los veganos como Todd también se oponen a comer hongos?
Terminaré con una cita del filósofo Jeremey Bentham:
La pregunta no es, ¿pueden razonar? ni, ¿pueden hablar? pero, ¿pueden sufrir?
No, Todd. La levadura no sufre. Pero bajaré de mi tribuna ahora para ver lo que tienen que decir. ¿Pensamientos? ¿Comentarios?