Los controles deslizantes son pequeñas hamburguesas que se sirven en mini panecillos sandwich. Estos pequeños sándwiches calientes aparecieron por primera vez hace unos años. Son amados por los niños, y hacen un gran aperitivo o incluso un plato principal si le das a la gente cuatro o cinco de ellos.
Los deslizadores All-American son lindos, divertidos de hacer y divertidos de comer. ¡Y están deliciosos! Esta es una variación de la clásica hamburguesa estadounidense.
Por lo general, puede encontrar mini bollos, que a menudo se llaman bollos de dólar, en la sección de panadería de la mayoría de los supermercados. Algunas panaderías también los llevan. Prefiero bollos de trigo integral simplemente porque tienen más textura y pueden resistir las pequeñas hamburguesas y todas las coberturas que son necesarias para cualquier hamburguesa.
Asegúrese de que las pequeñas hamburguesas estén cocidas a una temperatura interna final de 160 ° F, medida con un termómetro de carne confiable por razones de seguridad alimentaria. Para tomar la temperatura más precisa de las hamburguesas, levante una con unas tenacillas e inserte el termómetro en el costado de la hamburguesa. Debido a que estas hamburguesas contienen una panade, o mezcla de migas de pan y leche, serán tiernas y jugosas incluso cuando estén bien cocidas.
Puede poner las hamburguesas, los panecillos cortados en rodajas (y tostados) y todos los ingredientes en una gran fuente y dejar que cada uno ensamble su propia obra maestra. O ensamble los controles deslizantes usted mismo y deje que todos caven.
Sirva estos pequeños platos con ensalada de papas , una ensalada de frutas y un montón de agua con gas, refrescos y cerveza para una excelente comida de verano.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de migas de pan (blanco suave)
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- Opcional: 1/2 mejorana cucharadita
- 1 cucharada de ketchup
- 1 libra de carne picada (85% de carne magra)
- 10 a 12 rebanadas de queso americano
- Para servir (opcional):
- 10 a 12 mini bollos
- tomates, en rodajas
- lechuga
- pepinillos
- salsa de tomate
- mostaza
Como hacerlo
- En un tazón mediano, combine las migas de pan, la leche, la sal, la pimienta, la mejorana y el ketchup; mezcle bien con una cuchara y deje reposar esta mezcla durante 5 minutos.
- Agregue la carne picada, desmoronándola con los dedos mientras la agrega; mezcle suavemente pero completamente con sus manos hasta que se combinen.
- Forme la mezcla de carne en alrededor de 10 a 12 mini hamburguesas. En este punto puede cubrir las hamburguesas y enfriarlas hasta por 24 horas.
- Cuando esté listo para comer, prepare y precaliente una parrilla de gas o carbón. Ase las hamburguesas en una rejilla pequeña colocada sobre la rejilla de la parrilla regular, sobre carbones medianos durante 3 a 4 minutos por lado, volteándolas una vez, hasta que las hamburguesas estén a 160 ° F.
- Cubra cada mini hamburguesa con las rebanadas de queso americano y cubra la parrilla de 30 a 40 segundos para que el queso se derrita. También puede freír estas hamburguesas en una sartén caliente a fuego medio-alto, volteándolas una vez, hasta que estén hechas a 160 ° F.
- Arme las hamburguesas con los panecillos, los tomates, las hojas de lechuga, el ketchup, la mostaza y los encurtidos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 480 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 165 mg |
| Sodio | 433 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 56 g |