La ralladura de naranja saborea estos cupcakes ligeros y sabrosos de comida para ángel. Los cupcakes están hechos sin grasa añadida y con una cantidad relativamente baja de azúcar.
Me encantan estos cupcakes con un glaseado esponjoso como este glaseado básico de siete minutos . Agregue un poco de naranja o ralladura de limón al glaseado para darle sabor.
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Lo que necesitarás
- 1/2 taza de harina para pastel
- 2/3 taza de azúcar en polvo (tamizada)
- 6 claras de huevo grandes (aproximadamente 3/4 taza más 2 cucharadas)
- 1/8 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de crema de tártaro
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 3 cucharaditas de ralladura de naranja (finamente rallada)
- 1/2 cucharadita de vainilla
Como hacerlo
Línea 18 tazas de muffins con tazas de muffins de papel. Caliente el horno a 350 ° F.
Tamizar la harina y el azúcar en polvo juntas 3 veces; dejar de lado.
En un tazón grande, bata o bata las claras de huevo con la sal hasta que estén espumosas. Agregue la crema de tártaro; Continúa batiendo a los picos suaves. Agregue azúcar granulada, aproximadamente 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que se formen picos fuertes.
Con una espátula, agregue aproximadamente 1/3 de la harina y la mezcla de azúcar en polvo.
Doble en otro 1/3, luego termine con la mezcla restante. Doble suavemente la cáscara de naranja y la vainilla.
Use una cucharada pequeña de helado o una cucharada grande y llene las tazas de muffins preparadas de 2/3 a 3/4 de su capacidad.
Hornee los pastelitos durante aproximadamente 15 a 17 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Enfriar durante 5 minutos en una sartén sobre una rejilla. Retire los cupcakes en una rejilla para que se enfríen por completo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 67 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 95 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |