¿Cuáles son los principales tipos de pollo?

El pollo es el tipo de ave más común en el mundo. Hay tres términos comunes utilizados para describir el tipo de pollo vendido en los mercados.

Pollos de mercado típicos

Los pollos de engorde, las freidoras y los tostadores se pueden usar indistintamente en función de la cantidad de carne que crea que necesitará. Son pollos jóvenes criados solo por su carne, por lo que están bien para cualquier preparación, desde la caza furtiva hasta el asado. Tenga en cuenta que, al cocinar aves de corral, los chefs saben que elegir el ave correcta afectará el resultado de un plato final.

En 2011, el USDA revisó sus definiciones anteriores para reflejar la disminución de la edad de los pollos procesados ​​en las granjas avícolas modernas y agregó gallinas de caza Rock Cornish.

4 Otros tipos de pollo