Jazz hasta sus papas deshidratadas con algunos ajustes simples
Si alguna vez pensó en el puré de papas instantáneo como el equivalente culinario de la ropa interior desechable, piense de nuevo. Con unos pocos retoques simples y algunos complementos creativos, el puré de papas instantáneo puede, tal vez no superar el tipo casero, pero absolutamente mantener el suyo propio.
¿Te gustaría servirles a la Reina? Probablemente no. Pero deberían ser más que adecuados para su propia familia.
¿Qué son puré de papa instantáneo?
Los purés de papa instantáneos son papas rojizas que se han cocinado, machacado y deshidratado.
Esto pasa a ser exactamente como se hace la harina de papa. Pero en lugar de moler las papas secas en un polvo fino, se cristalizan en copos, lo que ayuda a evitar que se agrupen cuando las reconstituya.
Vale la pena recordar si alguna vez siente la necesidad de hacer puré de papas con harina de papa. ¡Usted puede! Pero cuidado con la aglomeración.
Por otro lado, no confundas la harina de papa con el almidón de papa. La harina de papa es papas deshidratadas. El almidón de patata es solo el almidón seco que se ha extraído de la patata. No puedes hacer puré de papas con almidón de papa. (Aunque puede, como la fécula de maíz, usarla para espesar una salsa ).
¿Por qué puré de papa instantáneo?
Por un lado, ahorran tiempo. No hay peeling, ebullición, corte o maceración involucrados.
También son estables. La deshidratación de las patatas no solo prolonga su vida útil, sino que también reduce la cantidad de espacio que ocupan y las hace extremadamente portátiles.
Una libra de hojuelas de papa secas equivale a cinco libras de papas crudas, unas diez papas medianas.
Si te estás mudando a la universidad, ¿prefieres empacar diez papas medianas en tu maleta, o un paquete de 16 onzas? bolsa de copos de patata? (Como referencia, estamos hablando de una bolsa del tamaño de uno de esos paquetes de Bob's Red Mill.
De hecho, Bob's Red Mill vende copos de papa.)
Para el caso, si no tiene un automóvil, tiene una discapacidad o vive en un espacio pequeño con poco espacio para almacenar papas, o en un clima cálido y húmedo donde las papas crudas comienzan a brotar casi tan pronto como llegue a casa, o por cualquier otro motivo, las papas instantáneas pueden ser la mejor y más práctica opción para usted.
Y seamos honestos. En definitiva, el puré de patatas es un vehículo para la mantequilla , la crema agria, la salsa , etc. ¿Alguien pela las papas, las hierve y las machaca y las sirve sin sal, mantequilla ni leche? Sin amigos. Las papas son suaves También lo es el agua Estos son hechos indiscutibles.
El proceso de deshidratación elimina parte de la fibra dietética de las papas. Por supuesto, el puré de papas rara vez es la mejor opción para las personas que buscan incluir más fibra en sus dietas.
Aún así, lo único que el puré instantáneo de patatas no puede proporcionar es la textura rústica que obtienes cuando machacas las papas a mano . Si ya prefieres el puré de patatas, no tienes ningún problema. Otros perderán la textura gruesa, pero sigan leyendo para encontrar una solución incluso a ese enigma.
Dicho esto, si planeas abastecer tu despensa con puré de papas instantáneo, evita cualquiera que contenga ingredientes que no sean papas secas.
El sabor a mantequilla, la sal añadida o cualquier otra cosa son completamente innecesarios, ya que usted mismo saboreará y aderezará el puré de patatas.
¡Mejora la caja!
Ahora, cuando piense en maneras de animar su puré de papas instantáneo, recuerde que preparar puré de papas ya es algo que las personas intentan hacer.
Esos mismos complementos, hierbas frescas picadas como cebolletas o perejil, tocino cocido picado, queso azul desmenuzado, dientes de ajo asados, etc. mejorarán la variedad instantánea también. La mantequilla (no la margarina) es imprescindible. También lo es la crema agria.
Pero las papas instantáneas ofrecen un par de variables adicionales para que juegues. Las instrucciones en la bolsa Bob's Red Mill te piden que hiervas el agua y luego agregas mantequilla y sal. Pero puedes sustituir el caldo de pollo -o cualquier otra acción, para el caso- por el agua.
El siguiente paso es eliminar del fuego y agregar leche fría. De nuevo, aquí tiene la oportunidad de sustituir la crema, la leche evaporada o el suero de leche.
Agregando los terrones de vuelta en
Finalmente, el golpe de gracia: en el cual resolvemos mágicamente el problema de la textura faltante. Resulta que el mejor sustituto para esos pequeños trozos de patatas en tu puré de patata hecho a mano, son ... ¡pequeños trozos de patatas!
Pero de acuerdo con nuestro objetivo original de ahorrar tiempo y eliminar la necesidad de traficar con papas crudas, vamos a usar papas en conserva.
Una vez más, este es un producto estable en almacenamiento que puede guardar en su despensa junto con los copos de papa. Cuando esté listo, abra la lata, escurra y enjuague las papas y agréguelas a una olla pequeña junto con 1/4 de taza de leche. Llevar a ebullición, hervir durante un minuto, luego retirar del fuego.
Ahora, usando el machacador de papas de tu familia, machaca las papas al grado deseado de masa, y mezcla esos trozos hechos a mano en tu puré de papas instantáneo preparado. Voilà!
Ahora que lo pienso, preparado de esta manera, probablemente puedas servirles a la Reina.