Use esta deliciosa y aromática receta cremosa de aderezo de ensalada de estragón en cualquier combinación de verduras, o úsela para una ensalada de pasta. Los aderezos para ensaladas caseros son muy simples de hacer, y puedes cambiar las hierbas para que se adapten a tus gustos. Haga esta maravillosa receta con tomillo, albahaca, orégano o eneldo.
La mostaza en esta receta actúa como un emulsionante para combinar el aceite y el vinagre. Si no le gusta la mostaza de Dijon, use mostaza común o una mostaza con sabor. Muchas tiendas de abarrotes tienen muchas variedades diferentes de sabores exóticos de mostaza; probablemente puedas encontrar uno aromatizado con estragón o la hierba que elijas usar en esta receta.
Pero recuerde que los aderezos para ensaladas caseros solo deben almacenarse en el refrigerador por hasta 2 días. Lo mejor es hacer la cantidad que necesita o planificar sus menús para que pueda usar el aderezo en otras recetas.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de vinagre de estragón
- 1 cucharada de estragón fresco picado
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de azúcar
Como hacerlo
1. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, el vinagre de estragón, el estragón fresco, la sal, la pimienta blanca y el azúcar.
2. Batir bien esta mezcla con un batidor de varillas para mezclar y emulsionar. El vendaje está hecho cuando se ve cremoso y se mantiene unido sin separarse.
3. Almacene, cubra, en el refrigerador hasta 2 días.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 104 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 36 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |