Un índice de resaca en Europa del Este.

Dicen que un pelo del perro que te mordió curará una resaca. Colleen Graham, Guía de cócteles, nos dice qué causa una resaca (los dos más importantes son la deshidratación y las toxinas), pero ¿cómo se puede curar? Comer pan tostado quemado, café negro y alimentos grasos son todos mitos, dicen los expertos. Pero los huevos pueden ayudar a limpiar las toxinas del hígado, los plátanos ayudarán a recuperar los electrolitos perdidos, el agua combate la deshidratación y la energía azucarada y las vitaminas en los jugos de fruta reconstruirán el suministro mermado al beber. La única cura real para una resaca es el tiempo, pero esto es lo que más complace en Europa del Este comer la mañana siguiente.

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  Comida búlgara en resaca

  En Bulgaria, un quaff alcohólico popular es rakia , también deletreado rakiya o rakija. Es un alcohol claro similar al brandy, hecho por la destilación de frutas fermentadas. Tiene un alto contenido de alcohol y brebajes caseros a veces superan el 60%, por lo que es una bebida potente. Rakia generalmente se bebe con aperitivos conocidos como meze y ensaladas. Luego, el vino o la cerveza se consumen con el resto de la comida. Todo este alcohol crea una gran resaca en la mañana. Si ves a alguien en un café con la cabeza inclinada mientras desayuna una sopa de callos ( skhembe chorba ) y bebes cerveza fría, sabrás que tuvieron demasiada rakia la noche anterior.
  
  Otros creen que el ayran (también conocido como airan ), un yogur de leche de oveja mezclado con agua y sal similar, es una cura esencial para la resaca, mientras que otros piensan que la miel (que ayuda a descomponer el alcohol) o el té de hierbas es el camino a seguir.

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  Comida croata en resaca

  Julia Jaksic, una cocinera croata-estadounidense de Employees Only en la ciudad de Nueva York, cree que las mejores curaciones para la resaca son los platos serbio-bosnios como burek .
  
  "Todo (la masa) absorbe el alcohol que quedó de la noche anterior", dice, "y los aceites de los quesos y las carnes se alinean en el estómago para que la absorción de alcohol en el sistema sea más lenta. Una mezcla de desayuno y el almuerzo, sabe tan bien que los azules resacos desaparecerán ", dice Jaksic.

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  Checo resaca alimentos

  La vida nocturna checa es vibrante con una gran cantidad de bares en ciudades y pueblos como Praga. Las famosas barras de bar son obložené chlebíčky o pequeños bocados (rebanadas de baguette con embutidos y quesos, queso crema , pasta de pescado o ensalada de papa al estilo italiano conocida como vlašský salát y cubiertas con alcaparras, encurtidos, huevos rellenos, brie, mozzarella, tomates, pepperoni ) Los bocadillos populares de cerveza son utopenci , que literalmente significa "hombres ahogados" (salchicha en rodajas en vinagre con cebollas) y topinky (pan tostado o frito, a veces con coberturas). Pero a la mañana siguiente, Garlic Soup o česnečka es de rigor.

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  Hungarian Hangover Foods

  Una curación de resaca húngara bastante oscura y repugnante es beber excrementos de gorrión en brandy. ¡Ay! Los remedios más apetecibles son comer pan frito, conocido como lángos , frotado generosamente con un diente de ajo cortado, y sopa de búho nocturno o korhelyleves . Esta sopa es una combinación abundante de chucrut y carnes ahumadas . Muchas curas de resaca en Europa del Este giran en torno a la sopa: no solo es cálido y reconfortante, sino que también rehidrata el cerebro y el cuerpo.

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  Resaca Lituana Alimentos

  Los efectos del chile sauerkraut y la col hervida para aliviar la resaca se remontan a los antiguos egipcios y son uno de los desposados ​​por los lituanos y otros europeos del este. En Lituania, se lo conoce como raugintu kopustu sriuba . Comido con una rebanada gruesa de pan de centeno lituano , se dice que hace milagros. La sopa lituana de chucrut es casi idéntica a la kapuśniak polaca.

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  Resaca Polaca Alimentos

  Los polacos aman su wódka , piwo y nalewka . Muchos jóvenes (o señoritas) se pueden ver en una de las cafeterías de la Universidad Jagellónica de Cracovia con la cabeza entre las manos mientras cuidan un tazón de zurek . Zurek, conocido como borscht blanco, es una sopa agria a base de centeno que tradicionalmente se sirve al final de una boda para calmar a los invitados. Otros favoritos incluyen kapuśniak , sopa de pollo conocida como rosół , y sopa de callos conocida como flaki o flaczki . El jugo de pepinillo es otra cura común. El consumo excesivo de alcohol agota el cuerpo de sal, y el jugo ayuda a reponerlo. Algunos beben leche agria (no suero de leche) y comen arenque en escabeche (de nuevo, la sal).

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  Rumano resaca alimentos

  Como los búlgaros, los rumanos persiguen su resaca blues con sopa de callos, conocida como ciorba de burta (similar al flaczki polaco ). Ciorbas son sopas agrias. La ciorba tripa rumana es un asunto salado hecho con vegetales de raíz , ajo, vinagre y crema. Si las tripas no son lo tuyo, la sopa de repollo agrio de Rumania o ciorba de varza harán el truco.

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  Comida Rusa en Resaca

  Para los rusos, el jugo de pepinillo o el jugo de chucrut es una necesidad para la resaca. Y, si es efervescente, mucho mejor. ¡Rassol es un jugo de chucrut carbonatado que ahora está disponible en latas! Habla sobre el progreso El jugo ayuda a reponer los electrolitos perdidos, así que tal vez haya algo de verdad en este remedio popular. Los atletas profesionales bebieron antes de que Gatorade saliera al mercado. ¡Otros remedios son comer pan negro empapado en agua, tomar una sauna o simplemente seguir bebiendo! Dos de las curas más apetecibles son solyanka , una sopa salada cargada de carne ahumada, y otra sopa conocida como rassolnik .
  
  RU-21 se desarrolló originalmente en Rusia para mantener sobrios a los agentes de la KGB mientras hacían que sus contactos escudaran para divulgar secretos. Terminó siendo una cura de resaca que ingresó al mercado de EE. UU. En 1999. Se dice que funciona mejor antes o durante la bebida para evitar la resaca de la mañana.
  
  Otra cura, supuestamente inventada por el zar Nicolás II, es la nikolaschka , que puede ser un cóctel o un "refrigerio" inusual de rodaja de limón cubierto con azúcar y café molido que se come de un bocado y se acompaña con vodka o brandy.

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  Serbian Hangover Foods

  Mi amigo jura por una fuerte taza de café turco . Pero burek (ver el remedio croata, arriba) y un vaso frío son curas populares.

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  Comida eslovaca resaca

  En Eslovaquia, mať opicu significa literalmente "tener un mono", pero es jerga para resaca. Se recomienda la sopa de miel, té y ajo ( cesnačka ). Pruebe la receta checa, arriba, o haga una versión rápida aplastando el ajo con sal en un tazón de sopa. Agregue un poco de grasa de tocino, más sal y pimienta y agua hirviendo . Agregue un poco de ajo rallado en la parte superior, ¡si se atreve!

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  Resaca ucraniana comida

  Las sopas amargas son la cura de resaca más común de Europa del Este. Para los ucranianos, es borscht o solyanka o schav . Se recomienda un vaso de jugo de pepinillo, mientras que otros beben una bebida de levadura fermentada no alcohólica conocida como kwas , que también es popular entre los polacos.