Estos deliciosos kebabs se sazonan con una combinación de yogur y especias. El yogur es una gran adición a cualquier adobo porque su naturaleza ligeramente ácida ayuda a ablandar la carne, mientras que el grosor contiene hierbas y especias en su lugar. Sirva estos con pitas calientes o en una cama de verduras frescas.
Lo que necesitarás
- 2 libras / 900 gramos
- Solomillo de cerdo cortado en cuadrados de 2 pulgadas
- 2 tazas / 475 ml. yogurt natural
- 1/4 taza / 60 ml. cebolla picada
- 2 cucharadas / 30 ml. jugo de limon
- 2-3 dientes
- ajo molido
- 2 cucharaditas / 10 ml. jengibre rallado
- 2 cucharaditas / 10 ml. sal marina
- 2 cucharaditas / 10 ml. comino molido
- 1 cucharadita / 5 ml. cilantro (tierra)
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
Como hacerlo
- Combine el yogur con cebolla, jugo de limón, jengibre, ajo, sal, comino, cilantro y pimienta negra en un recipiente mediano de vidrio o plástico.
- Coloque las piezas de cerdo en una bolsa de plástico con cierre y vierta el adobo sobre la carne de cerdo.
- Asegúrese de que todas las piezas estén bien cubiertas, libere el aire de la bolsa, selle y coloque en el refrigerador durante 4-12 horas.
- Precalentar la parrilla.
- Ensarte trozos de cerdo marinado en brochetas, alrededor de 4-5 piezas cada uno dependiendo de la longitud del pincho.
- Ase a fuego medio durante unos 25-30 minutos o hasta que el cerdo se haya cocinado (alcanzando una temperatura interna de 140 grados F / 60 grados C).
- Una vez cocido, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos (tapado) antes de servir.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 317 |
Grasa total | 11 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 4 g |
Colesterol | 137 mg |
Sodio | 909 mg |
Hidratos de carbono | 6 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 46 g |