Esta sabrosa receta de pastel de pavo está hecha con corteza superior e inferior, ya sea comprada o hecha en casa. Usa el pavo sobrante en este pastel de carne, o hazlo con pollo en cubos cocido.
Siéntase libre de usar masa de hojaldre refrigerado para esta receta si no tiene tiempo para hacer productos caseros. O haz la tarta sin la corteza inferior. Cubra toda la parte superior del pastel y corte las pequeñas hendiduras para permitir que salga el vapor.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de verduras mixtas (guisantes congelados y zanahorias, descongeladas en agua fría)
- 5 cucharadas de mantequilla
- 5 cucharadas
- harina (multiuso)
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- 1 3/4 tazas de caldo (pavo o
- pollo )
- 2/3 taza de leche
- 2 1/2 a 3 tazas de carne de pavo (cocinado, cortado en cubitos o pollo)
- 450 g./14 masa de hojaldre de 1/2 onza (
- hojaldre para pastel de corteza de dos pulgadas de 9 pulgadas, preparado )
Como hacerlo
- Escurra los guisantes y las zanahorias; dejar de lado.
- Caliente la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos a fuego lento hasta que se derrita. Agregue la harina, la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté burbujeante; retirar del fuego y luego agregar el caldo y la leche. Coloque nuevamente en calor; calentar a ebullición, revolviendo constantemente. Hierva y revuelva durante 1 minuto. Agregue el pavo y las verduras.
- Precalentar el horno a 425 F.
- Prepara los pasteles. Rollo 2/3 de la masa en un cuadrado de 13 pulgadas; ponte en bandeja para hornear de 9 pulgadas sin engrasar.
- Vierta la mezcla de relleno de pavo en la sartén llena de pastelería.
- Rollo de repostería restante en el cuadrado de 11 pulgadas; recorte los diseños con un pequeño cortador de galletas, si lo desea.
- Coloque el cuadrado sobre el relleno; gira los bordes debajo y engarce. Si no cortó los diseños, corte pequeñas ranuras en varios lugares para que pueda escapar el vapor.
- Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 35 minutos.
Consejos
Cepille la corteza superior ligeramente con un lavado de huevo hecho con 1 clara de huevo mezclada con 2 cucharaditas de agua. Espolvorea con semillas de sésamo, si lo deseas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 1792 |
Grasa total | 88 g |
Grasa saturada | 24 g |
Grasa no saturada | 26 g |
Colesterol | 636 mg |
Sodio | 1,480 mg |
Hidratos de carbono | 51 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 190 g |