Pinotage es la uva de vino tinto de Sudáfrica. Un cruce de espinos entre Pinot Noir y Cinsault rara vez se encuentra en cualquier otro lugar del mundo, Pinotage es un vino tinto rústico único en su tipo que es terroso, impulsado por frutas y perfecto para maridaje con todo tipo de barbacoa.
Comprender el Pinotage
Conocido y amado u odiado como el famoso varietal de uva de vino tinto de Sudáfrica, Pinotage es el resultado directo de una cruz algo inusual.
Pinot Noir y Cinsault (como se le conoce en Francia) o "Hermitage" (como se hace referencia a la misma uva en Sudáfrica) se cruzaron con éxito en 1925 en la Universidad de Stellenbosch. La intención de la cruz era muy probable que capturara y ampliara la delicada elegancia de Pinot Noir y la naturaleza resistente de Cinsault. El resultado fue una nueva uva de vino tinto que no solo combina las dos uvas sino que también combina sus nombres.
Estilos de Pinotage
Pinotage puede tener un espectro dramático de estilos. Este tipo de vino puede variar desde un vino tinto bastante barato y ligero con algunos aromas funky (incluyendo extremos como acetona, pintura, goma y, a veces, plátano) hasta vinos tintos con cuerpo con equilibrio, elegancia, sabores de fruta negra completamente desarrollados, y un final duradero, dulce y ahumado.
En general, gran parte del Pinotage en el mercado tiende a tener un perfil rústico y a menudo muestra notas de la tierra tanto en la nariz como en el paladar, seguidas de bayas oscuras, humo y taninos fuertes (cuando se deja sin sabor, gracias a la uva pieles super gruesas), mientras se inclina un poco más abajo en la escala de acidez en su estado natural.
Con un perfil del paladar potencialmente volátil como ese, las personas tienden a tener una relación de "ámelos o deteste" con Pinotage. Si caes en el campo de "me encanta", entonces este vino puede ser un compañero de emparejamiento de alimentos bastante flexible, que muestra excepcionalmente bien con los gustos del juego, bistec, mocosos, hamburguesas y pizza.
Como toda la escena vitivinícola sudafricana ha logrado grandes avances tanto en calidad como en valor, Pinotage ha respaldado la tendencia ascendente y continúa ganando ímpetu y popularidad entre los consumidores que buscan diversificarse un poco y adquirir una nueva uva roja. Este es el vino perfecto para tirar al carro cuando esté listo para deshacerse de sus hábitos habituales de compra de vino. Ofreciendo un sorbo de la agreste escena vitivinícola rural de los hermosos paisajes de Sudáfrica, Pinotage puede ser un cambio bienvenido en su rutina de vinos.
Productores de Pinotage para probar
Algunos de los productores de Pinotage que deben buscar son AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right y Stellenrust. El pinotage a menudo se puede encontrar en tiendas de vinos más grandes, especialmente en tiendas que incluyen vinos sudafricanos. Muchos vendedores de vinos en línea también venden una variedad de vinos Pinotage. En general, los precios de Pinotage varían según el productor y la cosecha, pero generalmente están disponibles en una amplia gama de puntos de precio.