Mughlai Paratha

Haga una comida de este saludable y sabroso pan relleno estilo Mughlai. Sirve con tu chutney favorito.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Prepare el Masala Kheema (carne picada picante) según la receta.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina y la sal al gusto. Agregue la leche un poco a la vez y amasar. Una vez que se haya agotado la leche, agregue agua. Amasar bien para hacer una masa suave y medianamente suave. Moja tu mano y frota toda la superficie de la masa. Cubra con un paño húmedo y manténgalo a un lado durante 15 minutos.
  3. Batir los huevos con sal al gusto y dejar de lado.
  4. Divida la masa en bolas del mismo tamaño y luego presione plana. En una superficie enharinada, haga rodar una bola en un círculo de 4 ". Ponga una cucharada grande de Masala Kheema en el centro del círculo y doble los bordes del círculo para cubrir completamente y selle el Masala Kheema dentro. Pich los pliegues para cerrar. .
  1. Presione suavemente hacia abajo la bola llena para aplanarla y luego gírela, con una presión muy suave, en un círculo de 6 ". Haga esto para la mayor cantidad de Parathas que desee. La masa no utilizada se puede refrigerar y usar más tarde durante hasta 3 días. A medida que termina de desplegar los Parathas, manténgalos a un lado (listo para freír); colóquelos uno encima del otro con una hoja de plástico entre cada uno para que no se peguen entre sí.
  2. Caliente una plancha a fuego medio hasta que esté caliente. Pon un Paratha en él. Cocine hasta que vea pequeñas burbujas que aparecen en la superficie superior. Ahora voltea.
  3. Espere a que aparezcan burbujas en la superficie que ahora está arriba. Engrase esta superficie con un poco de ghee / aceite de cocina y voltéela.
  4. Cepille la superficie ahora encima con un poco de huevo y vuelva a voltear. Engrase el otro lado y cepille el huevo también.
  5. El Paratha está listo cuando el huevo en ambos lados está cocido.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 123
Grasa total 5 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 87 mg
Sodio 83 mg
Hidratos de carbono 14 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 7 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).