Una receta rica y húmeda de pastel de chocolate que sabe indulgente, pero que sigue cumpliendo con las restricciones dietéticas de la temporada de Cuaresma.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de harina (multiusos)
- 2 cucharaditas bicarbonato de sodio
- 6 cucharadas polvo de cacao
- 1 cucharadita sal
- 2 tazas de azúcar (granulada)
- 3 cdas. vinagre blanco
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 3/4 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de agua (fría)
- Opcional: 1 taza de nueces (picadas)
- Para quitar el polvo: azúcar (confiteros)
Como hacerlo
- Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo y la sal en un tazón y mezcla con un batidor.
- En un recipiente aparte, combine el azúcar, el vinagre, el extracto de vainilla, el aceite vegetal y el agua. Batir hasta que el azúcar se disuelva y los ingredientes húmedos se combinen.
- Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se incorpore y se forme una pasta suave. Mezcle las nueces picadas si las usa.
- Precalentar el horno a 350 F.
- Engrase ligeramente un molde para hornear de 9 x 13 o rocíe con aceite en aerosol para evitar que se pegue. Vierta la mezcla y alise la parte superior con una espátula.
- Hornee en un horno precalentado a 350 grados durante aproximadamente 45 minutos o hasta que un probador insertado en el centro del pastel salga limpio.
Nota: Esta receta también se puede usar para hacer cupcakes. Producirá aproximadamente dos docenas de cupcakes regulares o 48 mini cupcakes. Para cupcakes, reduzca el tiempo de horneado a 20 minutos.
Cuando el pastel se haya enfriado, sirva con un poco de azúcar en polvo y disfrute.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 194 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 279 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |