Albóndigas de puerco espín con salsa de tomate grueso

Las albóndigas de puerco espín han sido durante mucho tiempo una receta familiar popular, y la versión más popular es probablemente la versión de la sopa Campbell elaborada con sopa de tomate.

Agrego tomates en cubitos y chile en polvo a la salsa en mi receta, que les da textura gruesa y sabor extra. Yo uso arroz de grano largo, pero también se puede usar arroz integral parcialmente cocido. O use arroz parcialmente cocido y empaquetado (como el arroz preparado del tío Ben) o arroz en minutos si tiene poco tiempo.

Las albóndigas se cocinan en la salsa, así que use una buena carne de res molida en la receta.

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Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el horno a 350 F.
  2. Combine la carne molida, la cebolla, el perejil, 1/3 taza de agua, el arroz y la mezcla de condimentos de hamburguesa o carne.
  3. Forme la mezcla de carne en albóndigas grandes, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro.
  4. Arregle las albóndigas en un molde para hornear de 2 cuartos.
  5. En un tazón, combine el 1/3 restante de agua con la sopa de tomate, los tomates cortados en cubitos y el chile en polvo; vierte la salsa sobre las albóndigas.
  1. Cubra bien con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 45 minutos.
  2. Destape y hornee durante 25 minutos más.

* Reemplace el condimento para carne con 3/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 1/4 de cucharadita de ajo en polvo.

Sirviendo sugerencias

Sirva las albóndigas con puré de papas y maíz, guisantes o brócoli.

Sugerencias de expertos

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 605
Grasa total 35 g
Grasa saturada 22 g
Grasa no saturada 8 g
Colesterol 126 mg
Sodio 162 mg
Hidratos de carbono 29 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 45 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).