Las albóndigas de puerco espín han sido durante mucho tiempo una receta familiar popular, y la versión más popular es probablemente la versión de la sopa Campbell elaborada con sopa de tomate.
Agrego tomates en cubitos y chile en polvo a la salsa en mi receta, que les da textura gruesa y sabor extra. Yo uso arroz de grano largo, pero también se puede usar arroz integral parcialmente cocido. O use arroz parcialmente cocido y empaquetado (como el arroz preparado del tío Ben) o arroz en minutos si tiene poco tiempo.
Las albóndigas se cocinan en la salsa, así que use una buena carne de res molida en la receta.
Ver también
Crock Pot Party Albóndigas con salsa picante
Albóndigas de jalea de uva sureña
Lo que necesitarás
- 1 a 1 1/2 libras de carne molida magra, alrededor del 90% de carne magra
- 1/3 taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
- 2/3 taza de agua, dividida
- 1/2 taza de arroz integral sin cocer
- 1 1/2 cucharadita de hamburguesa o mezcla de condimentos para carne *
- 1 lata (aproximadamente 10 1/2 onzas) de sopa de tomate condensada
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
- 1 cucharadita de chile en polvo
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Combine la carne molida, la cebolla, el perejil, 1/3 taza de agua, el arroz y la mezcla de condimentos de hamburguesa o carne.
- Forme la mezcla de carne en albóndigas grandes, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro.
- Arregle las albóndigas en un molde para hornear de 2 cuartos.
- En un tazón, combine el 1/3 restante de agua con la sopa de tomate, los tomates cortados en cubitos y el chile en polvo; vierte la salsa sobre las albóndigas.
- Cubra bien con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 45 minutos.
- Destape y hornee durante 25 minutos más.
* Reemplace el condimento para carne con 3/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 1/4 de cucharadita de ajo en polvo.
Sirviendo sugerencias
Sirva las albóndigas con puré de papas y maíz, guisantes o brócoli.
Sugerencias de expertos
- En una sartén a fuego medio, saltee 1/4 taza de cebolla picada, 1/4 taza de apio picado y 1/4 taza de pimiento verde hasta que las cebollas estén translúcidas y el apio esté tierno. Agregue las verduras salteadas a la mezcla de salsa de tomate.
- Para hacer albóndigas de tamaño uniforme, use una cuchara para galletas o una bola de helado, dependiendo del tamaño que desee para sus albóndigas. O moldee la mezcla de carne en un tronco de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro (o más) y córtela en rondas de 1 1/2 pulgadas. Forma bolitas con tus manos. Si la mezcla de carne se pega, humedezca sus manos ocasionalmente con agua.
También podría gustarte
Albóndigas básicas de puerco espín con arroz y salsa de tomate
Albóndigas al horno favoritas con carne de res y salchicha
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 605 |
Grasa total | 35 g |
Grasa saturada | 22 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 126 mg |
Sodio | 162 mg |
Hidratos de carbono | 29 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 45 g |