Receta de empanadas de carne ucraniana - Sichenyky

Esta receta ucraniana de empanadas de carne o sichenyky se puede hacer con una combinación de carne picada o carne de cerdo molida. Esta es la versión ucraniana de una hamburguesa. La mezcla es muy húmeda para mantenerla tierna. Las hamburguesas se doran en una sartén y se terminan en el horno. Aquí hay más recetas de hamburguesas de Europa del Este .

Aquí hay una foto más grande de empanadas de carne de Ucrania.

Lo que necesitarás

• 2/3 taza de migas de pan seco
• 1 taza de leche
• 1/2 libra de carne molida
• 1/2 libra de carne de cerdo magra
• 1/2 libra de ternera molida
• 1 cebolla pequeña rallada
• 1 huevo grande
• Sal y pimienta para probar
• Opcional: migas de pan seco para dragado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Como hacerlo

1. En un tazón grande, coloque 2/3 taza de migas de pan y vierta la leche. Mezcle y deje que las migas absorban la leche durante 10 minutos (si está demasiado seca, agregue más leche). Agregue la carne de res, puerco, ternera, cebolla, huevo, sal y pimienta, mezcle bien. Es posible que desee freír una pequeña hamburguesa para asegurarse de haber agregado suficiente sal.
2. Caliente el horno a 350 grados. Forme la mezcla de carne en hamburguesas planas y drague ambos lados en migas de pan. Deje descansar unos minutos.

1. Caliente una sartén grande y agregue 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Freír las hamburguesas en lotes para no sobrecargarlas, hasta que estén doradas por ambos lados. Agregue la mantequilla y el aceite restantes según sea necesario.
2. Transfiera las empanadas de carne a una bandeja para hornear y termine en el horno por unos 25 minutos o hasta que estén completamente hechas. Servir como tal o tomar una siesta con salsa de champiñones y acompañado de vegetales verdes como las coles de Bruselas . Estas empanadas son geniales al día siguiente con pan de centeno.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	509
Grasa total	30 g
Grasa saturada	11 g
Grasa no saturada	13 g
Colesterol	283 mg
Sodio	329 mg
Hidratos de carbono	16 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	42 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).