¡Advertencia! Estas pequeñas cositas son altamente adictivas. Puedes usar casi cualquier tipo de nuez que te guste o mezclarlas para obtener un regalo especial. Son muy fáciles de hacer, ¡pero muy sabrosos! Pon estas nueces crujientes dulces en un buen frasco de vidrio o lata, y hacen un delicioso regalo de la cocina para cualquier ocasión.
Lo que necesitarás
- 2 claras de huevo (a temperatura ambiente, guarde las yemas para otro uso)
- 1 taza de azúcar morena (envasada)
- 1/4 taza de mantequilla (derretida y enfriada a temperatura ambiente)
- 1 a 1-1 / 2 libras
- anacardos (sin cáscara)
- nueces ,
- pacanas , maní,
- almendras , o
- nueces de macadamia o una mezcla de su elección)
Como hacerlo
Precaliente el horno a 275 grados F. Tenga listo un plato de jalea sin engrasar de 15-1 / 2 x 10-1 / 2 pulgadas.
Usando una batidora eléctrica, coloque claras de huevo en un tazón grande lo suficientemente grande como para acomodar las nueces. Batir hasta que los blancos formen picos suaves cuando se levantan los batidores.
Agregue azúcar moreno, 1/4 de taza por vez, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla esté tieso y brillante. Con una espátula grande, agregue la mantequilla derretida.
Doble suavemente las nueces en la mezcla de merengue hasta que estén cubiertas uniformemente, teniendo cuidado de no romper las nueces.
Extienda las tuercas recubiertas de manera uniforme en la bandeja de rollo de gelatina sin engrasar. Hornee durante aproximadamente 1 hora, revolviendo cada 15 minutos para mantener las nueces separadas, hasta que el merengue esté seco y las nueces crujientes. Deje enfriar en la sartén, revolviendo ocasionalmente para mantenerlo separado.
Vierta las nueces enfriadas en recipientes tapados y almacene hasta 2 meses a temperatura ambiente.
Rendimiento: alrededor de 3 a 5 tazas, dependiendo del tamaño de las nueces
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 284 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 69 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |