Descubre el saludable y nutritivo plato de desayuno de papilla escocesa. Esta receta exige avena arrollada, que es una de las formas más saludables de comenzar el día porque este carbohidrato liberado lentamente lo mantendrá satisfecho desde el desayuno hasta la hora del almuerzo. Eso hace que las gachas escocesas sean una verdadera súper comida.
La avena verdadera debe cocinarse en una sartén y mezclarse con un espátula de madera (palo), pero no se preocupe, una cuchara de madera le irá bien.
Lo que necesitarás
- 4 onzas / 110 g de avena arrollada (o avena escocesa con cabeza de alfiler)
- 9.5 onzas / 275 ml de leche (o agua o una mezcla de ambos)
- Opcional: pizca de sal
- Opcional: jarabe de arce, azúcar moreno, jarabe dorado, mermelada
Como hacerlo
- Primero decida si quiere que su avena esté hecha con toda el agua, con toda la leche o una mezcla de los dos. Si tiene dudas, si le gusta una papilla cremosa, toda la leche funciona mejor.
- Coloque la avena en una cacerola pesada y agregue la leche o el agua.
- Suavemente cocine la avena a ebullición lenta, revolviendo todo el tiempo hasta que la papilla comience a espesarse.
- Una vez que ha comenzado el espesamiento, baje el calor para no quemar la papilla. Deje que la papilla se cocine a fuego lento durante aproximadamente 7 minutos (o menos si la papilla es lo suficientemente espesa y caliente hasta el final).
- Retire del fuego y deje reposar durante 1 minuto. Esto permite que la papilla se enfríe un poco; comerlo directamente del fuego a veces puede quemarle la boca.
- Sirva las gachas en tazones calientes con jarabe de arce, azúcar moreno, jarabe dorado o una cucharadita de mermelada, si lo desea.
Tipos de avena para gachas de avena
Ricitos de oro sabía lo que estaba haciendo cuando comió las gachas de cada plato, finalmente eligiendo el más sabroso. Este plato escocés tradicional tiene muchos sabores y texturas. A algunos les gusta espeso y dulce, y otros lo sazonan con sal. La avena instantánea (mal vista por puristas de gachas) suele ser lisa y de consistencia más ligera.
La avena utilizada para gachas determina qué tan abundante será el plato final y cuánto tiempo cocinar; cuanto más fina es la avena, más rápido es el tiempo de cocción. La avena utilizada para avena generalmente se lame en lugar de triturar y la avena escocesa, también conocida como avena con cabeza de alfiler, es la que se usa para las gachas escocesas.
Elija copos de avena si desea una consistencia suave y una papilla que se cocine rápidamente. La avena enrollada tiene un grano medio y se usa para pasteles de avena, galletas y relleno.
Valor Nutricional de la Avena
Todas las avena tienen el mismo valor nutricional, así que no importa qué tipo elijas, son carbohidratos de liberación lenta y son perfectos para una dieta baja en índice glucémico. La investigación también muestra que son útiles para reducir el colesterol.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 35 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 151 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |