Las albóndigas suecas se hacen típicamente con carne de res molida y carne de cerdo molida, junto con la salsa, y tienen muchas variaciones. Son una buena opción para buffets, y a menudo se sirven en una cama de fideos con mantequilla con salsa salada. El arroz es otra opción para servir, o servirlos con papas hervidas.
Esta versión de las albóndigas clásicas es extremadamente fácil de preparar con albóndigas caseras al horno, sopas condensadas y crema agria. Si quieres ser muy tradicional, ofrece conservas de Lingonberry como condimento.
Esta receta de albóndiga fue originalmente compartida y recomendada por Launa. Señaló que las albóndigas congeladas compradas en la tienda podrían usarse en la receta.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1/4 libra de salchicha (tierra)
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de ketchup
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada
- mostaza seca
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- Para la salsa:
- 2 latas (10 3/4 oz)
- Sopa de crema de champiñones
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Salsa Dash Tabasco
- 1/4 taza de leche
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
- En un tazón grande combine la carne picada, la salchicha, el huevo, la salsa de tomate, 2 cucharadas de salsa Worcestershire, la mostaza, la salsa de soja, el ajo, la sal y la pimienta negra recién molida. Mezcle suavemente hasta que la mezcla esté bien combinada.
- Forme la mezcla de carne en bolitas (aproximadamente 1 pulgada de diámetro). Use una cucharada pequeña de galletita o pese las albóndigas a medida que las moldea, si quiere asegurarse de que tengan un tamaño uniforme.
- Coloque las albóndigas en la bandeja para hornear preparada.
- Hornee las albóndigas durante 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas. La temperatura mínima segura para la carne picada y el cerdo molido es de 160 ° F (71 ° C). Si usa aves de corral molidas en las albóndigas, cocínelas a 165 ° F (74 ° C). Consulte la tabla de temperatura de la carne y consejos de cocina segura
- Transfiera las albóndigas a la olla de cocción lenta o una sartén grande y profunda o saltee la sartén.
- En un tazón, combine la sopa condensada, la crema agria, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, Tabasco y leche. Mezcla bien. Vierta sobre las albóndigas. Cubra y cocine a BAJO durante 1 a 2 horas, o hasta que esté caliente, o caliente a fuego lento en una sartén sobre la estufa durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que esté caliente (no hierva).
- Si sirve como aperitivo, sírvalos calientes de la olla de cocción lenta o el plato de frotamiento, con mondadientes, platos pequeños y servilletas para los invitados.
- Las albóndigas también hacen un entrante fabuloso con arroz o fideos con mantequilla.
Consejos y variaciones
- Reemplace la salchicha con carne de cerdo molida.
- En lugar de hacer albóndigas desde cero, use aproximadamente 1 1/2 a 2 libras de albóndigas congeladas de buena calidad.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 266 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodio | 716 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 23 g |