Chuletas de pavo Marsala

Este pavo Marsala usa chuletas delgadas de pavo, que hacen un plato relativamente delgado y delicioso, y lleva solo unos minutos prepararse y cocinarse. Nuestra cena estaba lista (con un poco de pasta rápida de cabello de ángel y una ensalada) en menos de 30 minutos, y había muy poco desorden.

Sirva el pavo con una variedad de verduras o una ensalada para una comida liviana, o haga una cena más abundante con pasta para cabello de ángel o papas asadas.

Me encanta el sabor del vino seco Marsala en este plato, pero una Marsala más dulce sería deliciosa también.

Ver también
Chuletas de pavo con champiñones cremosos y salsa de vino
Chuletas de pavo con limón

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Pon la harina en un recipiente ancho y poco profundo.
  2. Coloque las chuletas en una superficie plana sobre papel encerado o pergamino (¡menos lío!) Y sazone ambos lados con sal kosher y pimienta negra recién molida.
  3. Cubra las chuletas a fondo con la harina.
  4. En una sartén grande o en una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando la mantequilla esté caliente y espumosa, agregue las chuletas. Cocine por 2 minutos en cada lado (3 minutos si sus chuletas son gruesas). Retirar a un plato y reservar. Si sus chuletas son delgadas, es posible que deba hacer esto en dos lotes.
  1. Agregue los chalotes picados a la sartén y cocine revolviendo durante 2 minutos. Agregue las setas en rodajas y continúe cocinando hasta que los champiñones estén tiernos, de 3 a 4 minutos.
  2. Agregue el vino Marsala y el caldo de pollo a la sartén; llevar a ebullición a fuego alto, raspando trozos dorados del fondo de la sartén. Cocine hasta que los jugos estén reducidos y espesados, aproximadamente 5 minutos. (La salsa se espesará más cuando agregue las chuletas a la sartén).
  3. Agregue las chuletas de pavo a la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2 minutos más.
  4. Sirva con una ensalada y pasta de cabello de ángel cocida caliente o espagueti delgado, o sirva con papas asadas.

Consejos y variaciones

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 425
Grasa total 21 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 10 g
Colesterol 96 mg
Sodio 1,509 mg
Hidratos de carbono 25 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 27 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).