Este es un sabroso pastel de verduras, hecho con champiñones, calabacín, tomate y queso. Es perfecto para cualquier época del año y es una excelente comida vegetariana. ¡Mezcle sus propias verduras favoritas para experimentar!
Lo que necesitarás
- 16 onzas de champiñones (frescos, en rodajas)
- 1 cebolla mediana (en rodajas)
- 2 calabacines pequeños (o calabaza amarilla, en rodajas)
- 1 pimiento (verde, picado)
- 3 a 4 cucharadas de margarina
- Sal y pimienta negra al gusto
- Sal de ajo al gusto
- 1 tomate grande (maduro, firme)
- 1 10 pulgadas
- tartaleta (sin hornear)
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de mozzarella (rallada)
Como hacerlo
- Saltee los champiñones, la cebolla, la calabaza y el pimiento verde en la margarina hasta que estén suaves pero no suaves; escurrir bien.
- Agregue sal y pimienta a los vegetales.
- Coloque rebanadas de tomate en el fondo de la cáscara de pastel sin hornear; agregue verduras cocidas.
- Mezcle la mayonesa y el queso mozzarella; repartidas en vegetales.
- Hornee descubierto a 350 ° durante aproximadamente 1 hora.