Skillet Beef Stroganoff con setas

Este skoglet beef stroganoff es una combinación simple y clásica de tiras de carne, champiñones, caldo de carne y una salsa de crema agria.

El stroganoff de carne de res es maravilloso con los fideos cocinados calientes, pero también es excelente con arroz o puré de papas. Agregue color al plato con una guarnición de perejil fresco picado o cebollino.

Esta receta servirá a una familia de cuatro integrantes, y se ampliará o reducirá fácilmente para una familia más grande. Agregue carne extra para 5 o 6 personas.

Lo que necesitarás

• 8 onzas de champiñones rebanados
• 3/4 taza de cebolla en rodajas
• 6 cucharadas de mantequilla (dividida)
• 6 cucharadas de harina para todo uso (dividida)
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• Filete redondo de 1 libra (aproximadamente 1/2-pulgada de espesor, cortado en tiras muy delgadas)
• 1 1/4 tazas
• caldo de carne
• 1 cucharada
• Salsa Worcestershire
• 1 taza de crema agria
• Opcional: fideos o arroz, para servir
• Opcional: perejil picado o cebollín, para decorar

Como hacerlo

1. En una sartén a fuego medio-bajo, cocine los champiñones y la cebolla en 4 cucharadas de mantequilla hasta que estén tiernos. Retire las verduras de la mantequilla; dejar de lado.
2. En una bolsa de almacenamiento de alimentos o recipiente poco profundo, combine 4 cucharadas de harina, sal y pimienta; dragar carne en la mezcla de harina.
3. Coloque la sartén a fuego medio y agregue la mantequilla restante a la sartén. Brown carne de res rápidamente en mantequilla; espolvorea con la harina sazonada restante después de dragar la carne. Revuelva hasta que se mezcle.

1. Agregue el caldo de carne y la salsa Worcestershire a la sartén; cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
2. Mezcle las 2 cucharadas restantes de harina común para uso general en la crema agria hasta que quede suave.
3. Agregue la mezcla de crema agria a la mezcla de carne, revolviendo para mezclar. Agregue champiñones y cebollas a la sartén; cocine a fuego lento hasta que espese y caliente. No hiervas
4. Sirva el stroganoff de carne de res sobre arroz cocido caliente o fideos.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	609
Grasa total	39 g
Grasa saturada	20 g
Grasa no saturada	12 g
Colesterol	167 mg
Sodio	744 mg
Hidratos de carbono	26 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	38 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).