El avestruz puede ser una alternativa ligera a la carne de vacuno. Sin embargo, el avestruz no es fuerte en sabor, por lo que querrás sazonarlo bien. Esta receta le dará un filete de avestruz muy similar en sabor y textura al de un filete de res a la parrilla. Sirva sobre arroz, papas o vegetales variados a la parrilla .
Lo que necesitarás
- 4 4-5 onzas / 110-140 g de filetes de avestruz (aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor)
- 2 cucharadas / 30 ml de salsa Worcestershire
- 2 dientes de ajo picados
- 1 1/2 cucharadita / 7.25 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita / 5 ml de cebolla en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra molida
Como hacerlo
- Coloque los filetes de avestruz en un plato. Combine los ingredientes restantes y frote en ambos lados de los filetes. Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador por 2 horas.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Retire los filetes del refrigerador y déjelos reposar a temperatura ambiente (tapado) durante 15 minutos mientras la parrilla se está calentando.
- La parrilla de aceite se ralla bien una vez que se ha calentado y coloca los filetes para cocinar. Ase los filetes durante 5-6 minutos por lado, dependiendo del grosor o hasta que la temperatura interna alcance al menos 150 grados F.
- Una vez cocinado a la temperatura adecuada, retírelo de la parrilla y déjelo reposar de 5 a 7 minutos. Servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 61 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 1,063 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 8 g |