Un versátil postre turco que puede tomar de simple a elegante en minutos
La receta para el pastel de mosaico no es originalmente turca, pero al igual que su homólogo europeo, el caramelo de crema, el pastel de mosaico se ha abierto paso en la cocina urbana turca en el siglo pasado. Hoy, se ha convertido en un postre favorito para terminar la comida.
Casi todas las madres turcas hacen este postre fácil para sus hijos, e incluso las pastelerías más aclamadas de Estambul ofrecen una versión en sus tiendas.
Se considera una receta antigua en espera cuando tienes prisa, y también puedes usarla con otros ingredientes para armar postres muy elegantes.
Pastel de mosaico turco
Este postre tiene todo para ello. Es simple de hacer y tiene ingredientes fáciles de encontrar y de bajo costo. También es un platillo para dejar de usar por adelantado que se mantendrá durante varios días en el refrigerador y no requiere horneado. Si quieres algo rico, goloso, mantecoso y tierno, este pastel es para ti.
No importa cómo lo corte y adorne, se ve hermoso en el plato. Las galletas blancas forman un patrón tipo mosaico dentro del chocolate, que le da su nombre. Además, es ideal para fiestas infantiles, entretener a los invitados y como parte de la sencilla comida familiar.
Variaciones y servicio
Puede comer pastel de mosaico turco con café y té, o agregar otros ingredientes como frutas secas, nueces, mini malvaviscos y trozos de chocolate a la mezcla para hacer un pastel más elaborado.
Sea creativo poniendo su propio toque en él, como hacer un pastel de mosaico de Rocky Road.
Sirva el plato con salsa de chocolate o helado de vainilla, o córtelo fino para hacer sándwiches de helado. También puedes ponerle otros ingredientes, como crema batida y fruta, para darle una patada adicional. Alternativamente, puedes cortarlo en cubos y usarlo para sumergirlo en la fondue de chocolate.
Ingredientes
Prepare su pastel de mosaico turco recogiendo sus ingredientes y materiales para hornear:
- 1 libra / 500 gramos de galletas petit beurre
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 4 huevos
- 1 taza / 225 gramos de mantequilla
- 3 onzas / 80 gramos de chocolate amargo
- un pan largo y estrecho
- bolsa de plástico limpia, corte abierto para hacer un rectángulo
Receta
Primero, divide todos tus pequeños bizcochos beurre en pequeños cuadrados y reserva. Luego, derrita la mantequilla y el chocolate juntos en el microondas o en una caldera doble . Siga cuatro pasos más para completar su deliciosa receta de pastel:
- A continuación, mezcle bien el azúcar, la vainilla y el cacao en polvo en la mantequilla y el chocolate. Batir los huevos y mezclar bien hasta que espese.
- En un tazón grande para mezclar, mezcle las galletas rotas y la mezcla de chocolate girándola suavemente con una cuchara de madera hasta que todas las galletas entren en contacto con el chocolate.
- Alinee su molde con la hoja de plástico limpia. Luego, llena la bandeja con el plástico y empaca la mezcla lo más fuerte que puedas con la parte posterior de la cuchara. Una vez que toda la mezcla se haya empaquetado, alise la parte superior, luego cierre los bordes del plástico sobre la parte superior.
- Refrigere la torta de mosaico durante varias horas o toda la noche antes de servir. Cuando el pastel esté listo, desenvuelva el plástico de un extremo y comience a cortarlo. Cierre el plástico nuevamente y guarde su pastel en el refrigerador por varios días.