Estos kebabs de pollo son similares a los vendidos por vendedores ambulantes en todo Japón. Sirva con un buen cuenco humeante de arroz con verduras a la parrilla y una cerveza fría.
Lo que necesitarás
- 4 pechugas de pollo sin hueso / sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 2 racimos de cebollas verdes, lavadas, cortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 taza / 240 ml de salsa de soja
- 1/2 taza / 120 ml de sake
- 1/4 taza / 60 ml mirin
- 1/3 taza / 80 ml de azúcar moreno
- 1 cucharadita / 5 ml de jengibre rallado fresco
Como hacerlo
Remoje unos 8-10 pinchos de bambú en agua. Precalentar la parrilla. Combina la salsa de soja, el sake, el mirin, el azúcar y el jengibre en una cacerola y calienta lo suficiente como para derretir el azúcar. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Precalentar la parrilla. Pase los trozos de pollo y cebolla por los pinchos, alrededor de 4-5 piezas de pollo. Reserve 1/3 de taza / 80 ml de salsa y vierta el resto sobre el pincel de kebabs para cubrir uniformemente. Coloque las brochetas en la parrilla caliente y cocine durante aproximadamente 3 minutos por lado o hasta que estén listas (temperatura interna de 165 grados F).
Retire los pinchos del fuego y sirva con la salsa restante.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 465 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodio | 3,870 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 40 g |