Si te encanta la canela, estos bollos son para ti. Repleto de chips de chocolate blanco canela y cubierto con una mezcla de canela y azúcar, entregan una dosis de esta especia favorita en cada bocado.
Lo que necesitarás
- Chips de chocolate con canela:
- 4 onzas de chocolate blanco (picado grueso)
- 2 cucharaditas
- canela
- Scones:
- 2 cucharaditas de canela
- 2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla (enfriada y cortada en trozos pequeños)
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de crema espesa
- Cubierta:
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
Como hacerlo
1. Prepare los chips de chocolate con canela: forre una bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino o encerado. Coloque el chocolate blanco en la parte superior de una doble hervidor sobre el agua hirviendo a fuego lento (no hirviendo) y deje que se derrita, revolviendo hasta que quede suave. Agregue la canela hasta que esté bien mezclado. Extienda la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada, extendiéndola a un grosor de 1/4 de pulgada. Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.
2. Transfiera la mezcla enfriada a una tabla para cortar y, con un cuchillo afilado, corte la mezcla en trozos medianos (piezas de aproximadamente 1/2 pulgada).
3. Haga los bollos: precaliente el horno a 400F. Cubra una bandeja para hornear con una hoja de pergamino o papel encerado. Combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón grande. Usando una licuadora de pastelería, dos cuchillos o sus dedos, corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se asemeje a migas gruesas. Agregue las piezas de chocolate con canela.
4. Batir los huevos con la crema en un tazón mediano. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina y revuelva con una cuchara de madera hasta que la masa se una. Amasar la masa en el tazón de 5 a 6 veces.
5. Saque la masa con una medida de 1/4 taza y colóquela sobre la bandeja para hornear preparada, con un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
6. Prepare el relleno: en un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela. Espolvorea la cobertura sobre los bollos.
7. Hornee los bollos hasta que estén dorados, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Retire la bandeja para hornear a una rejilla y deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.
Notas de receta y consejos
• Puede guardar las chispas de chocolate con canela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
• Puede guardar los bollos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días, o congelarlos en bolsas de congelador hasta por 1 mes. Descongele los bollos a temperatura ambiente y luego vuelva a calentarlos en una bandeja para hornear en un horno a 350 ° F durante 5 a 10 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 201 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sodio | 280 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |