Una sorpresa de cóctel directamente de su propio jardín, el Sparkling Borage Cocktail es una delicia para beber durante los meses de verano. La característica de esta receta de ginebra es la hermosa hierba de borraja y sus flores comestibles, que están congeladas en elegantes cubitos de hielo.
La borraja es una hierba anual que se auto-siembra, por lo que es una planta relativamente libre de cuidados para crecer. Para los jardineros, es un compañero favorito de las verduras, ya que atrae a los polinizadores y es fabuloso en los jardines de flores silvestres. Sus impresionantes flores azules en forma de estrella son la atracción estrella. Tanto las flores como las hojas jóvenes saben a pepino.
En el Sparkling Borage Cocktail, un jarabe de borraja hecho en casa combina otros sabores a base de hierbas ligeras, como la flor de saúco y el enebro. Para la ginebra, actualice a una de las nuevas ginebras artesanales que tienen un perfil más suave como Leopold's American Small Batch Gin o The Botanist . Estos producen un cóctel encantador y delicado que no se puede crear con un London Dry Gin tradicional.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 onzas
- gin premium
- 1/2 onza de licor de flor de saúco St. Germain
- 1/2 onza de jarabe de borraja simple
- Salpicar jugo de lima fresca
- Chapoteo
- seco Juniper Berry Soda
- Cubos de hielo de flor de borraja
Como hacerlo
- Vierta la ginebra, St. Germain, el jarabe de borraja y el jugo de lima en una coctelera llena de hielo.
- Agitar bien
- Colar en una copa de cóctel frío .
- Agregue cubos de hielo de flor de borraja y cubra con Dry Juniper Berry.
En lugar de la gaseosa de enebro, puede usar refresco de club o un refresco similar con sabor ligero. Sin embargo, encontrará que la gaseosa de enebro agrega un toque refrescante de sabor cuando se usa una ginebra que se enfoca menos en enebro .
Todavía es enebro, pero una jugada diferente en el sabor.
Jarabe de Borraja simple
Borage es un fabuloso ingrediente de cóctel debido a su delicado sabor a pepino. Es incluso la guarnición tradicional para una Copa de Pimm y ha visto un resurgimiento en los últimos años. Una de las formas más fáciles de llevarlo a las bebidas es a través de un simple sirope.
Para el jarabe, elija hojas y flores jóvenes. A medida que la planta envejece, las hojas se vuelven espinosas y no son muy divertidas de manejar. El jarabe en sí es tan fácil como hacer cualquier otro jarabe simple , simplemente estás agregando la hierba para darle sabor.
- En una olla pequeña, combine 1 taza de agua y 1 taza de azúcar.
- A fuego medio, revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo y deje que hierva lentamente.
- Agregue 1/2 taza de hojas y flores de borraja y revuelva.
- Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
- Retire del fuego y deje reposar durante al menos una hora.
- Cuele la borraja del jarabe con un colador de malla fina.
- Embotelle y refrigere. Será bueno por dos semanas o más.
Pruebe este jarabe en cócteles y bebidas similares con sabor ligero. Añade un toque refrescante al Gin Rickey y le da nueva vida a un vaso de limonada .
Hermosos cubos de hielo de flor de borraja
Guarde sus mejores flores de borraja para los cubitos de hielo . Las flores comienzan de color rosa y desarrollan un impresionante color azul-púrpura a medida que maduran. Se ven fabulosos en este cóctel por lo demás claro.
Hacer el hielo floral es un proceso de dos pasos porque le dará a la flor una base congelada para descansar antes de llenar el cubo. Necesitarás dejar suficiente tiempo, un poco más de un día, para que se congelen por completo.
- Llene las bandejas de cubitos de hielo hasta la mitad con agua destilada y congélelas.
- Coloque una sola flor de borraja en cada cubo.
- Llene cubos el resto del camino con agua y congele.
Esto se puede hacer con otras flores comestibles como pensamientos también. Siempre asegúrese de que sus flores crezcan sin pesticidas y fertilizantes químicos y que sean seguras para ser consumidas. Cultivar uno propio asegura que, aunque las flores comestibles orgánicas se pueden encontrar en los mercados de agricultores y otros puntos de venta.
¿Qué tan fuerte es el espumoso cóctel de borraja?
Como una bebida tipo martini , el Sparkling Borage Cocktail es relativamente delicado cuando se trata del contenido de alcohol. En la parte alta, será alrededor del 20 por ciento de alcohol por volumen (40 pruebas) , aunque esto variará un poco. Es equivalente a bebidas similares como Key Lime Pie Martini .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 219 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 648 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 6 g |